| 中文摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 中文文摘 | 第5-9页 |
| 绪论 | 第9-21页 |
| 第一节 γ-氨基丁酸概述 | 第9-16页 |
| 1.1 γ-氨基丁酸的结构与性质 | 第9页 |
| 1.2 GABA的生理功能 | 第9-11页 |
| 1.3 GABA的应用 | 第11-13页 |
| 1.4 GABA的代谢途径 | 第13-14页 |
| 1.5 GABA的制备 | 第14-16页 |
| 第二节 谷氨酸脱羧酶的概况 | 第16-19页 |
| 2.1 谷氨酸脱羧酶的来源 | 第16-18页 |
| 2.2 乳酸菌谷氨酸脱羧酶的表达 | 第18-19页 |
| 第三节 本课题的立题背景、研究意义及研究内容 | 第19-21页 |
| 3.1 立题背景与研究意义 | 第19-20页 |
| 3.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 第一章 产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定 | 第21-33页 |
| 第一节 材料与方法 | 第21-27页 |
| 1.1 实验材料 | 第21-22页 |
| 1.2 实验方法 | 第22-27页 |
| 第二节 结果与分析 | 第27-31页 |
| 2.1 乳酸菌的筛选 | 第27-28页 |
| 2.2 高产GABA乳酸菌的菌株形态鉴定 | 第28-31页 |
| 第三节 小结与讨论 | 第31-33页 |
| 第二章 乳酸菌发酵生产GABA | 第33-45页 |
| 第一节 材料与方法 | 第33-35页 |
| 1.1 实验材料 | 第33页 |
| 1.2 实验方法 | 第33-35页 |
| 第二节 结果与分析 | 第35-44页 |
| 2.1 最适培养条件的确定 | 第35-38页 |
| 2.2 培养基组分的优化 | 第38-44页 |
| 第三节 小结与讨论 | 第44-45页 |
| 第三章 全细胞催化生产GABA | 第45-59页 |
| 第一节 材料与方法 | 第45-47页 |
| 1.1 实验材料 | 第45页 |
| 1.2 实验方法 | 第45-47页 |
| 第二节 结果与分析 | 第47-58页 |
| 2.1 最适转化条件的确定 | 第47-51页 |
| 2.2 产酶培养基优化 | 第51-58页 |
| 第三节 小结与讨论 | 第58-59页 |
| 第四章 GABA工程菌的构建与转化 | 第59-71页 |
| 第一节 材料与方法 | 第59-62页 |
| 1.1 实验材料 | 第59页 |
| 1.2 实验方法 | 第59-62页 |
| 第二节 结果与分析 | 第62-69页 |
| 2.1 重组质粒pET-28a(+)-llgadB的构建 | 第62-64页 |
| 2.2 重组E.coli BL21/pET-28a(+)-llgadB产GABA条件的优化 | 第64-69页 |
| 第三节 小结与讨论 | 第69-71页 |
| 第五章 结论与展望 | 第71-73页 |
| 5.1 结论 | 第71-72页 |
| 5.2 展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-81页 |
| 攻读学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83-85页 |
| 个人简历 | 第85-87页 |