| 致谢 | 第4-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第10页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外相关研究现状及发展趋势 | 第10-13页 |
| 1.2.1 国外研究 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内文献综述 | 第11-13页 |
| 1.2.3 文献评述 | 第13页 |
| 1.3 研究内容及方法 | 第13-14页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第13-14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14页 |
| 1.4 创新点 | 第14-15页 |
| 2 生鲜农产品专业超市的相关概念界定及基础理论 | 第15-18页 |
| 2.1 概念界定 | 第15页 |
| 2.1.1 生鲜农产品 | 第15页 |
| 2.1.2 生鲜专业超市 | 第15页 |
| 2.2 基础理论 | 第15-18页 |
| 2.2.1 STP理论 | 第15-16页 |
| 2.2.2 4C理论 | 第16-17页 |
| 2.2.3 服务营销理论 | 第17页 |
| 2.2.4 专业分工理论 | 第17-18页 |
| 3 我国生鲜农产品零售终端的发展历程和现状 | 第18-24页 |
| 3.1 生鲜农产品零售终端的发展历程 | 第18-20页 |
| 3.1.1 统购统销 | 第18页 |
| 3.1.2 农贸市场场内交易为主 | 第18页 |
| 3.1.3 普通超市兼营生鲜农产品 | 第18-19页 |
| 3.1.4 生鲜超市专营鲜活农产品 | 第19-20页 |
| 3.1.5 互联网+销售生鲜农产品 | 第20页 |
| 3.2 生鲜农产品零售的现状 | 第20-24页 |
| 3.2.1 生鲜农产品销售形式多种多样 | 第20页 |
| 3.2.2 多种销售形式导致顾客分散 | 第20-21页 |
| 3.2.3 我国生鲜农产品超市经营机遇与挑战并存 | 第21-24页 |
| 4 郑州市生鲜专业超市调查数据的整理与分析 | 第24-34页 |
| 4.1 调查设计 | 第24页 |
| 4.2 调查结果的统计分析 | 第24-34页 |
| 4.2.1 被访者特征的初步统计分析 | 第24-26页 |
| 4.2.2 消费者选购生鲜品的行为特点统计分析 | 第26-30页 |
| 4.2.3 消费者对生鲜品购置地点的选择对比 | 第30-31页 |
| 4.2.4 消费者选购生鲜品的行为特点 | 第31-34页 |
| 5 郑州市生鲜专业超市经营中存在的问题及原因分析 | 第34-37页 |
| 5.1 经营管理及服务水平低 | 第34页 |
| 5.2 生鲜超市选址不合理 | 第34-35页 |
| 5.3 价格虚高且新鲜度较低 | 第35页 |
| 5.4 生鲜农产品经营损耗高 | 第35页 |
| 5.5 采购渠道存在弊端，流通环节繁杂 | 第35页 |
| 5.6 加工程度不够，产生大量的城市垃圾和无效物流 | 第35-37页 |
| 6 国内外生鲜专业超市经营的经验和借鉴 | 第37-43页 |
| 6.1 国内生鲜超市经验和借鉴 | 第37-40页 |
| 6.1.1 福建永辉超市 | 第37-38页 |
| 6.1.2 山东家家悦超市 | 第38页 |
| 6.1.3 上海农工商超市 | 第38-39页 |
| 6.1.4 香港超市 | 第39-40页 |
| 6.2 国外生鲜超市经验和借鉴 | 第40-43页 |
| 6.2.1 日本生鲜超市 | 第41页 |
| 6.2.2 美国生鲜超市 | 第41-43页 |
| 7 提升郑州市生鲜专业超市经营水平的对策建议 | 第43-46页 |
| 7.1 合理排班并提高服务水平 | 第43页 |
| 7.2 科学选址 | 第43页 |
| 7.3 合理定价 | 第43-44页 |
| 7.4 积极探索减少生鲜损耗的方法 | 第44页 |
| 7.5 创建生鲜农产品基地，减少流通环节 | 第44页 |
| 7.6 加工业务外包，变产品粗加工为精加工 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| ABSTRACT | 第48-49页 |
| 附录 1：郑州市城市居民农产品采购与消费的调查 | 第50-52页 |