| 摘要 | 第6-9页 |
| ABSTRACT | 第9页 |
| 第一章 前言 | 第13-28页 |
| 1 课题的提出 | 第13页 |
| 2 前人研究进展 | 第13-26页 |
| 2.1 外部环境条件对柑桔着色品质的影响 | 第13-15页 |
| 2.1.1 中国柑桔的分布、分布地气候特征及果实品质 | 第14页 |
| 2.1.2 气象因素等对柑桔着色品质的影响 | 第14-15页 |
| 2.2 色泽形成的内在因素与色素的分析、评价方法 | 第15-18页 |
| 2.2.1 植物中的色素及其呈色状况 | 第15-16页 |
| 2.2.2 色素的分离和分析方法 | 第16-17页 |
| 2.2.3 色素含量的无损测量方式--色差测定 | 第17-18页 |
| 2.3 植物中色素的生物合成 | 第18-20页 |
| 2.3.1 花青素的生物合成 | 第18-19页 |
| 2.3.2 类胡萝卜素的生物合成 | 第19-20页 |
| 2.4 柑桔中的类胡萝卜素及其对柑桔着色的影响 | 第20-21页 |
| 2.5 与类胡萝卜素中间产物积累有关的因素 | 第21-25页 |
| 2.5.1 与类胡萝卜素中间产物积累有关的因素简介 | 第21-23页 |
| 2.5.2 导致番茄红素积累的关键酶--番茄红素环化酶的特性 | 第23-25页 |
| 2.6 柑桔中存在的红肉型芽变现象与“平行突变”的研究现状 | 第25-26页 |
| 3 本研究的内容、目的和意义 | 第26-28页 |
| 第二章 几个柑桔产区椪柑、纽荷尔脐橙果实色泽品质评价 | 第28-44页 |
| 1 材料与方法 | 第28-30页 |
| 1.1 材料 | 第28页 |
| 1.2 方法 | 第28-30页 |
| 1.2.1 果实着色品质及常规品质的检测 | 第28页 |
| 1.2.2 色差计使用原理及操作流程 | 第28-29页 |
| 1.2.3 各主要产地椪柑和纽荷尔脐橙着色品质的聚类分析 | 第29页 |
| 1.2.4 各产地柑桔可溶性固形物及可滴定酸含量比较 | 第29页 |
| 1.2.5 柑桔果实的呈色规律 | 第29-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-43页 |
| 2.1 各主要产地椪柑和纽荷尔脐橙着色品质的聚类分析 | 第30页 |
| 2.2 各主要产地椪柑和纽荷尔脐橙可溶性固形物和可滴定酸含量的聚类分析 | 第30-32页 |
| 2.3 柑桔果实的呈色规律研究 | 第32-43页 |
| 3 小结 | 第43-44页 |
| 第三章 几个红色汁胞柑桔品种的呈色色素分析 | 第44-58页 |
| 1 材料与方法 | 第44-47页 |
| 1.1 材料 | 第44-45页 |
| 1.2 药品 | 第45页 |
| 1.3 方法 | 第45-47页 |
| 1.3.1 红肉脐橙果肉中特征色素溶解性的鉴定(紫外可见吸收光谱法) | 第45页 |
| 1.3.2 薄层层析法分离红肉脐橙果肉中的特征色素 | 第45-46页 |
| 1.3.3 红肉脐橙果肉中主要色素的HPLC法定性 | 第46页 |
| 1.3.4 干燥方式对红肉脐橙果肉中色素浸提率的影响 | 第46页 |
| 1.3.5 紫外可见分光光度计中类胡萝卜素标准曲线的制作 | 第46页 |
| 1.3.6 各种浸提条件正交试验 | 第46-47页 |
| 1.3.7 红肉脐橙果实发育和贮存过程中主要色素含量的变化动态分析 | 第47页 |
| 1.3.8 HPLC法测定丰都红心柚、Sunrise葡萄柚等特殊品种中的呈色色素 | 第47页 |
| 1.3.9 琯溪蜜柚及其红肉突变体色差值的比较 | 第47页 |
| 1.3.10 红肉脐橙果实发育和贮存过程中色素含量与色差值变化关系的研究 | 第47页 |
| 1.3.11 几个红肉柑桔品种中色素含量与色差值的相关关系分析 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-56页 |
| 2.1 红肉脐橙特征色素溶解性的鉴定 | 第47-49页 |
| 2.2 红肉脐橙色素萃取液的薄层层析 | 第49页 |
| 2.3 红肉脐橙果肉中主要色素的HPLC法定性 | 第49-50页 |
| 2.4 干燥方式对浸提率的影响 | 第50-51页 |
| 2.5 标准曲线的制作 | 第51页 |
| 2.6 浸提条件的正交实验 | 第51-52页 |
| 2.7 红肉脐橙果实发育和贮存过程中主要色素的含量变化动态分析 | 第52-53页 |
| 2.8 HPLC法测定丰都红心柚、Sunrise葡萄柚等特殊品种中的呈色色素 | 第53-55页 |
| 2.9 几个红肉柑桔品种中色素含量与色差值的相关关系分析 | 第55页 |
| 2.10 红肉脐橙果实发育和贮存过程中色素含量与色差值变化关系的研究 | 第55-56页 |
| 3 小结 | 第56-58页 |
| 第四章 红肉脐橙果肉着色分子机理初探 | 第58-70页 |
| 1 材料与方法 | 第58-62页 |
| 1.1 材料 | 第58页 |
| 1.2 方法 | 第58-62页 |
| 1.2.1 红肉脐橙田间性状观察 | 第58-59页 |
| 1.2.2 DNA的提取 | 第59页 |
| 1.2.3 LCYB基因保守区域引物设计及PCR扩增 | 第59-60页 |
| 1.2.4 Southern杂交 | 第60页 |
| 1.2.5 红肉脐橙中LCYB基因非保守区域的克隆 | 第60-61页 |
| 1.2.6 目的片段克隆、测序及序列分析 | 第61-62页 |
| 2 结果与分析 | 第62-68页 |
| 2.1 红肉脐橙田间性状的观察 | 第62页 |
| 2.2 柑桔DNA的提取 | 第62页 |
| 2.3 保守区域PCR扩增、测序与Southern杂交 | 第62-64页 |
| 2.4 红肉脐橙中LCYB基因5’-端的Tail-PCR扩增 | 第64-65页 |
| 2.5 红肉脐橙中LCYB基因3’-端的Tail-PCR扩增 | 第65-66页 |
| 2.6 目的片段克隆、测序及序列分析 | 第66-68页 |
| 3 小结 | 第68-70页 |
| 第五章 讨论 | 第70-74页 |
| 1 关于柑桔色泽评价的结果 | 第70-71页 |
| 2 关于色素积累的分子机理 | 第71-72页 |
| 3 红肉脐橙的其它特殊性状与研究价值 | 第72-74页 |
| 附表 | 第74-78页 |
| 参考文献 | 第78-90页 |
| 致谢 | 第90页 |
