| 摘要 | 第8-9页 |
| 英文摘要 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.2 研究目的 | 第12页 |
| 1.3 研究意义 | 第12页 |
| 1.4 国内外研究进展 | 第12-17页 |
| 1.4.1 脂氧酶缺失机理研究 | 第12-13页 |
| 1.4.2 脂氧酶相关特性研究 | 第13-14页 |
| 1.4.2.1 Lox结构特性 | 第13页 |
| 1.4.2.2 Lox生理功能 | 第13页 |
| 1.4.2.3 Lox基因序列 | 第13-14页 |
| 1.4.3 7S球蛋白亚基缺失机理研究 | 第14-15页 |
| 1.4.4 7S球蛋白亚基致敏性研究 | 第15页 |
| 1.4.5 7S球蛋白加工性状研究 | 第15-16页 |
| 1.4.6 7S球蛋白亚基缺失种质创新研究 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| 2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-23页 |
| 2.2.1 脂氧酶与 7S球蛋白亚基缺失同步检测方法 | 第17-19页 |
| 2.2.1.1 实验仪器 | 第17-18页 |
| 2.2.1.2 电泳实验各试剂配比 | 第18页 |
| 2.2.1.3 样品前期处理 | 第18页 |
| 2.2.1.4 电泳胶板的制备 | 第18-19页 |
| 2.2.1.5 ISDS-PAGE凝胶电泳 | 第19页 |
| 2.2.2 蛋白含量检测方法 | 第19-20页 |
| 2.2.3 水溶性蛋白含量检测方法 | 第20页 |
| 2.2.4 脂肪含量检测方法 | 第20-21页 |
| 2.2.5 脂肪酸含量检测方法 | 第21页 |
| 2.2.6 氨基酸含量检测方法 | 第21-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-36页 |
| 3.1 双缺失电泳图谱检测结果及分析 | 第23页 |
| 3.2 脂氧酶与 7S球蛋白亚基缺失遗传性状解析 | 第23-25页 |
| 3.2.1 脂氧酶缺失性状解析 | 第24页 |
| 3.2.2 7S球蛋白亚基缺失性状解析 | 第24-25页 |
| 3.3 脂氧酶与 7S球蛋白亚基双缺失种质资源的创制 | 第25页 |
| 3.4 实验材料相关品质性状的变异分析 | 第25-27页 |
| 3.5 双缺失特性对蛋白、水溶性蛋白及脂肪含量的影响 | 第27-29页 |
| 3.5.1 蛋白、水溶性蛋白、脂肪等含量分析 | 第27页 |
| 3.5.2 蛋白、水溶性蛋白、脂肪等含量的相关性分析 | 第27-29页 |
| 3.6 双缺失特性对脂肪酸含量的影响 | 第29-32页 |
| 3.6.1 脂肪酸检测图谱 | 第29页 |
| 3.6.2 脂肪酸含量分析 | 第29-31页 |
| 3.6.3 脂肪酸百分含量分析 | 第31-32页 |
| 3.6.4 脂肪酸百分含量相关性分析 | 第32页 |
| 3.7 双缺失特性对氨基酸含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.7.1 氨基酸检测图谱 | 第32页 |
| 3.7.2 氨基酸含量分析 | 第32-33页 |
| 3.8 脂氧酶与 7S球蛋白亚基双缺失株系农艺性状分析 | 第33-36页 |
| 4 讨论 | 第36-40页 |
| 4.1 脂氧酶与 7S球蛋白亚基双缺失种质资源创新研究 | 第36-37页 |
| 4.1.1 大豆种质资源创新的需求及意义 | 第36页 |
| 4.1.2 脂氧酶与 7S球蛋白亚基双缺失种质资源的价值 | 第36-37页 |
| 4.2 脂氧酶与 7S球蛋白亚基双缺失种质资源的品质性状鉴定 | 第37-40页 |
| 4.2.1 双缺失种质资源蛋白、脂肪含量等品质性状鉴定 | 第37-38页 |
| 4.2.2 双缺失种质资源脂肪酸品质性状鉴定 | 第38页 |
| 4.2.3 双缺失种质资源氨基酸品质性状鉴定 | 第38-39页 |
| 4.2.4 双缺失种质资源的农艺性状鉴定 | 第39-40页 |
| 5 结论 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第48页 |
