| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-15页 |
| ·研究的背景 | 第9-10页 |
| ·研究目的及意义 | 第10页 |
| ·研究目的 | 第10页 |
| ·研究意义 | 第10页 |
| ·餐饮油烟的形成与危害 | 第10-12页 |
| ·餐饮油烟的成分分析 | 第10-11页 |
| ·餐饮油烟的危害 | 第11-12页 |
| ·国内外相关研究概况 | 第12-14页 |
| ·国外相关研究概况 | 第12-13页 |
| ·国内相关研究概况 | 第13页 |
| ·油烟扩散研究目前存在的问题 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 第2章 计算数学模型 | 第15-26页 |
| ·基本数学模型 | 第15-18页 |
| ·雷诺输运方程 | 第15-16页 |
| ·连续性方程 | 第16页 |
| ·运动方程 | 第16-17页 |
| ·能量方程 | 第17页 |
| ·扩散方程 | 第17-18页 |
| ·湍流数值模拟方法 | 第18-21页 |
| ·湍流扩散对污染物迁移的影响 | 第21页 |
| ·近壁区的处理 | 第21-22页 |
| ·PHOENICS 软件简介 | 第22-23页 |
| ·数值计算方法可靠性分析 | 第23-24页 |
| ·实验概况 | 第23-24页 |
| ·计算方法可靠性验证 | 第24页 |
| ·计算参数设置 | 第24-26页 |
| 第3章 油烟排放温度及排放空间位置对油烟浓度场分布的影响 | 第26-35页 |
| ·油烟排放温度对油烟浓度场分布的影响 | 第26-27页 |
| ·油烟排放位置对油烟浓度场分布的影响 | 第27-31页 |
| ·油烟排放高度对油烟浓度场分布的影响 | 第31-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第4章 建筑间距及相邻面宽对油烟浓度场分布的影响 | 第35-45页 |
| ·建筑间距对油烟浓度场分布的影响 | 第35-39页 |
| ·相邻面宽对油烟浓度场分布的影响 | 第39-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第5章 建筑布局对风环境及油烟扩散的影响 | 第45-53页 |
| ·建筑布局对风环境的影响 | 第46-47页 |
| ·建筑布局对油烟扩散的影响 | 第47-51页 |
| ·多层建筑群迎风面油烟浓度分布 | 第48-49页 |
| ·高层建筑群迎风面油烟浓度分布 | 第49-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第6章 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 攻读硕士学位期间成果 | 第59页 |