| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·论文的研究背景及意义 | 第11-12页 |
| ·国内外相关理论研究 | 第12-17页 |
| ·绩效评价的相关研究 | 第12-14页 |
| ·物流绩效评价指标的相关研究 | 第14-15页 |
| ·物流绩效评价体系构建的相关研究 | 第15页 |
| ·国内外生鲜链的相关研究 | 第15-16页 |
| ·生鲜加工配送中心绩效评价相关研究 | 第16-17页 |
| ·论文主要的研究内容与方法 | 第17-19页 |
| ·论文主要的研究内容 | 第17页 |
| ·论文的内容框架 | 第17页 |
| ·论文的研究方法 | 第17-19页 |
| 第二章 生鲜加工配送中心绩效评价的相关理论 | 第19-24页 |
| ·我国生鲜加工配送中心的发展 | 第19页 |
| ·生鲜加工配送中心的相关理论 | 第19-23页 |
| ·生鲜加工配送中心的定位 | 第19页 |
| ·生鲜加工配送中心的特点 | 第19-20页 |
| ·生鲜加工配送中心的功能 | 第20-21页 |
| ·生鲜加工配送中心的作用 | 第21-23页 |
| ·生鲜加工配送中心的经营模式 | 第23-24页 |
| 第三章 生鲜食品加工配送中心绩效评价指标体系的建立 | 第24-34页 |
| ·评价指标体系的设计原则 | 第24-25页 |
| ·生鲜加工配送中心安全评价的特点 | 第25页 |
| ·评价指标体系创建的一般步骤 | 第25-27页 |
| ·生鲜食品加工配送中心影响因素分析 | 第27-34页 |
| ·采购功能 | 第27页 |
| ·库存功能 | 第27-29页 |
| ·配送功能 | 第29页 |
| ·流通加工功能 | 第29-30页 |
| ·信息处理功能 | 第30-31页 |
| ·检验检疫功能 | 第31-34页 |
| 第四章 评价生鲜加工配送中心食品安全的方法 | 第34-43页 |
| ·网络层次分析法 ANP 简介 | 第34-35页 |
| ·网络层次分析法 ANP 的计算 | 第35-36页 |
| ·网络层次分析法 ANP 的分析思路 | 第36页 |
| ·ANP 网络层次模型的建立 | 第36-40页 |
| ·创建目标、准则、元素群 | 第37-38页 |
| ·连接元素 | 第38-39页 |
| ·判断矩阵的确定 | 第39-40页 |
| ·各种矩阵的计算 | 第40页 |
| ·模糊综合评价法介绍 | 第40-42页 |
| ·基于 ANP 的生鲜加工配送中心模糊综合评价模型 | 第42-43页 |
| 第五章 实例分析 | 第43-59页 |
| ·数据来源说明与指标比较矩阵的确定 | 第43-51页 |
| ·信度与效度分析 | 第43-45页 |
| ·指标一致性检验 | 第45-51页 |
| ·确定权重及评价 | 第51-52页 |
| ·模糊综合评价 | 第52-59页 |
| ·确定各个指标的隶属度 | 第52-55页 |
| ·各级指标的权重系数和评语集 | 第55页 |
| ·计算评判矩阵 | 第55-57页 |
| ·评价结果 | 第57-59页 |
| 第六章 结论与展望 | 第59-61页 |
| ·结论 | 第59页 |
| ·研究局限和展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 附录：生鲜加工配送中心绩效评价指标要素问卷调查表 | 第64-69页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |