气相色谱分析方法的建立及其在分离酒风味物质中的应用
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-28页 |
| ·色谱法简介 | 第12-16页 |
| ·气相色谱法简介 | 第12-14页 |
| ·气相色谱法的特点 | 第12-13页 |
| ·气相色谱分类 | 第13页 |
| ·气相色谱分离的原理 | 第13-14页 |
| ·色谱仪工作原理 | 第14页 |
| ·GC-122 气相色谱仪 | 第14-16页 |
| ·气相色谱检测器分类 | 第16-18页 |
| ·按性能特征分类 | 第16页 |
| ·按工作原理分类 | 第16-17页 |
| ·氢火焰离子检测器（FID） | 第17-18页 |
| ·气相色谱的定性、定量分析 | 第18-20页 |
| ·气相色谱定性分析 | 第18-19页 |
| ·保留时间定性 | 第18页 |
| ·利用不同检测方法定性 | 第18页 |
| ·保留指数定性 | 第18页 |
| ·柱前或柱后化学反应定性 | 第18页 |
| ·与其他仪器联用定性 | 第18-19页 |
| ·利用增加峰面积的方法进行定性分析 | 第19页 |
| ·气相色谱定量分析 | 第19-20页 |
| ·外标法 | 第19页 |
| ·归一化法 | 第19-20页 |
| ·内标法 | 第20页 |
| ·定量分析方法的合理选用 | 第20页 |
| ·酒类的风味物质 | 第20-24页 |
| ·高级醇概述 | 第21-22页 |
| ·高级醇的测定方法比较 | 第22页 |
| ·化学法 | 第22页 |
| ·气相色谱法 | 第22页 |
| ·乙酯类物质概述 | 第22-23页 |
| ·测定高级醇及乙酯类的意义 | 第23-24页 |
| ·样品的处理方法 | 第24-25页 |
| ·啤酒的预处理 | 第24-25页 |
| ·白酒的预处理 | 第25页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第25页 |
| ·对于气相色谱仪的使用方面发现的问题 | 第25-28页 |
| 第二章 实验器材与方法 | 第28-35页 |
| ·实验器材 | 第28-29页 |
| ·实验试剂 | 第28页 |
| ·实验仪器 | 第28-29页 |
| ·实验样品 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-34页 |
| ·气相色谱条件的选择 | 第29-30页 |
| ·色谱柱的选择 | 第29页 |
| ·柱温的选择 | 第29页 |
| ·升温速率对色谱分离的影响 | 第29页 |
| ·色谱柱前压对色谱分离峰形的影响 | 第29页 |
| ·载气流速、氢气流速、空气流速对色谱分离的影响 | 第29页 |
| ·最佳色谱检测条件的研究 | 第29-30页 |
| ·啤酒样品预处理 | 第30页 |
| ·直接进样法 | 第30页 |
| ·蒸馏法 | 第30页 |
| ·试剂的配置 | 第30-31页 |
| ·啤酒中高级醇标准溶液的配制 | 第30-31页 |
| ·白酒乙酯类标准溶液的配制 | 第31页 |
| ·样品色谱峰的定性分析 | 第31-32页 |
| ·利用保留值的方法定性 | 第31-32页 |
| ·利用增加峰面积的方法定性 | 第32页 |
| ·样品色谱峰的定量分析 | 第32-33页 |
| ·内标标准曲线法 | 第32-33页 |
| ·外标标准曲线法 | 第33页 |
| ·回收率的计算 | 第33页 |
| ·精密度的测定 | 第33-34页 |
| ·样品测定 | 第34页 |
| ·化学方法测啤酒中高级醇 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·标准高级醇的合成 | 第34页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第34页 |
| ·高级醇含量测定 | 第34页 |
| ·高级醇的测定方法比较 | 第34-35页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第35-65页 |
| ·气相色谱分析酒类产品中醇、酯类成分方法的建立 | 第35-40页 |
| ·色谱柱的选择 | 第35页 |
| ·柱温的选择 | 第35-36页 |
| ·升温速率对色谱分离的影响 | 第36-37页 |
| ·色谱柱前压对色谱分离的影响 | 第37-38页 |
| ·载气流速、氢气流速、空气流速对色谱分离的影响 | 第38页 |
| ·最佳色谱检测条件的研究 | 第38-40页 |
| ·啤酒样品的前处理 | 第40-41页 |
| ·直接（啤酒过滤）进样 | 第40-41页 |
| ·啤酒蒸馏液进样 | 第41页 |
| ·啤酒中高级醇组分的定性定量分析 | 第41-51页 |
| ·利用保留时间定性 | 第41-43页 |
| ·以乙醛为例列出定性分析过程 | 第41-42页 |
| ·啤酒样品 | 第42-43页 |
| ·加入标准样 | 第43页 |
| ·增加峰高法定性 | 第43-45页 |
| ·啤酒样-乙醛混合样 | 第43-44页 |
| ·加入混标 | 第44-45页 |
| ·啤酒高级醇组分定量分析 | 第45-46页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第45-46页 |
| ·乙醛含量的计算 | 第46页 |
| ·啤酒样分析报告 | 第46-48页 |
| ·结果计算 | 第46-47页 |
| ·报告编辑 | 第47-48页 |
| ·精密度的计算 | 第48页 |
| ·啤酒样品回收率的计算 | 第48-50页 |
| ·啤酒样品测定 | 第50-51页 |
| ·化学方法测高级醇含量 | 第51-52页 |
| ·结果与计算 | 第51-52页 |
| ·绘制 OD-C 标准曲线 | 第51-52页 |
| ·结果计算 | 第52页 |
| ·高级醇的测定方法比较 | 第52页 |
| ·白酒中五大酯类的定性定量分析 | 第52-65页 |
| ·利用保留时间定性分析 | 第52-56页 |
| ·乙酸乙酯的定性分析 | 第52-53页 |
| ·丁酸乙酯的定性分析 | 第53页 |
| ·戊酸乙酯的定性分析 | 第53-54页 |
| ·乳酸乙酯的定性分析 | 第54-55页 |
| ·己酸乙酯的定性分析 | 第55页 |
| ·五种酯的定性分析 | 第55-56页 |
| ·利用增加峰面积法定性 | 第56-57页 |
| ·利用外标法定量分析 | 第57-58页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第57-58页 |
| ·白酒样品的定量分析 | 第58-62页 |
| ·汾酒 | 第58-59页 |
| ·沱牌 | 第59-60页 |
| ·董酒 | 第60-61页 |
| ·冰酒 | 第61-62页 |
| ·四种白酒中酯类成分间的量比关系 | 第62-63页 |
| ·回收率的计算 | 第63-64页 |
| ·方法精密度的测定 | 第64-65页 |
| 第四章 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
