| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-29页 |
| ·蜂王浆物理化学成分及药理作用 | 第13-18页 |
| ·蜂王浆的理化性质及化学成分 | 第13-14页 |
| ·蜂王浆的药理作用及相关活性成分研究 | 第14-18页 |
| ·蜂王浆品质变化（新鲜度）研究进展 | 第18-21页 |
| ·蜂王浆质量标准现状 | 第18-19页 |
| ·蜂王浆品质变化（新鲜度）研究进展 | 第19-21页 |
| ·傅立叶红外光谱在品质分析中的应用 | 第21-28页 |
| ·傅立叶变换红外光谱的原理 | 第21页 |
| ·傅立叶变换红外光谱法的应用 | 第21-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第二章 不同条件贮存的蜂王浆FTIR 光谱和蛋白质二级结构变化研究 | 第29-43页 |
| ·引言 | 第29-30页 |
| ·实验部分 | 第30页 |
| ·原材料和仪器 | 第30页 |
| ·样品处理及制备 | 第30页 |
| ·谱图数据处理 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-42页 |
| ·方法学考察 | 第30-32页 |
| ·蜂王浆的红外光谱图 | 第32-37页 |
| ·不同贮存条件下蜂王浆蛋白质二级结构变化的研究 | 第37-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第三章 化学计量学应用于蜂王浆FTIR 指纹图谱分析 | 第43-50页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·理论部分 | 第43-44页 |
| ·光谱特征的提取 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47-50页 |
| 第四章 蜂王浆中糠氨酸的测定及在贮藏中的变化 | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50-51页 |
| ·实验部分 | 第51-52页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·试剂 | 第51页 |
| ·仪器 | 第51页 |
| ·试验条件 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-59页 |
| ·样品处理条件的优化 | 第52-53页 |
| ·色谱条件的优化 | 第53-54页 |
| ·方法学考察 | 第54-55页 |
| ·蜂王浆中糠氨酸的含量及其在贮存中的变化 | 第55-58页 |
| ·糠氨酸的含量与贮存时间的相关性 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第五章 不同贮存条件下蜂王浆的蛋白质营养损失 | 第60-70页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·试验部分 | 第60-63页 |
| ·样品的采集 | 第60页 |
| ·贮藏期间蜂王浆颜色变化的测量 | 第60-61页 |
| ·贮藏期间蜂王浆总氨基酸的测定 | 第61-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-69页 |
| ·蜂王浆贮存过程中颜色的变化 | 第63-64页 |
| ·蜂王浆贮存过程中总氨基酸的变化 | 第64-67页 |
| ·蜂王浆贮存过程中的营养损失 | 第67-69页 |
| ·小结 | 第69-70页 |
| 第六章 结论 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 作者简历 | 第81页 |