| 第一章 文献综述 | 第1-24页 |
| ·脂肪酸败机理 | 第8-10页 |
| ·油脂酸败的类型 | 第8-9页 |
| ·油脂酸败的危害 | 第9页 |
| ·影响油脂酸败的主要因素 | 第9-10页 |
| ·与果实成熟衰老相关的酶 | 第10-15页 |
| ·保护酶类 | 第10-12页 |
| ·脂氧合酶(LOX) | 第12-15页 |
| ·薄膜包装冷藏在果蔬贮藏上的应用 | 第15-18页 |
| ·薄膜包装的原理和影响贮藏效果的因素 | 第16-17页 |
| ·薄膜包装的贮藏效果 | 第17-18页 |
| ·国内外果蔬薄膜袋的最新研究 | 第18页 |
| ·关于扁桃的研究进展 | 第18-24页 |
| ·扁桃的营养价值 | 第19-20页 |
| ·扁桃采后生理与贮藏技术研究进展 | 第20-23页 |
| ·贮藏方法 | 第23-24页 |
| 第二章 试验部分 | 第24-41页 |
| ·前言 | 第24-26页 |
| ·材料与方法 | 第26-28页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验处理 | 第26页 |
| ·测定项目及方法 | 第26-27页 |
| ·用EXCEL 软件进行数据分析 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-37页 |
| ·薄膜厚度对扁桃的贮藏效果的影响 | 第28-32页 |
| ·不同温度对扁桃贮藏效果的影响 | 第32-37页 |
| ·讨论 | 第37-40页 |
| ·薄膜包装冷藏对带壳扁桃仁贮藏过程中呼吸速率的影响 | 第37页 |
| ·薄膜包装冷藏对扁桃仁老化相关酶活性变化的影响 | 第37-38页 |
| ·薄膜包装冷藏对扁桃仁水分及营养成分含量变化的影响 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-50页 |
| 文中缩写字符含义说明 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |