| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-34页 |
| 1．1 家禽的能量营养 | 第10-15页 |
| 1．1．1 日粮能量的来源 | 第10页 |
| 1．1．2 家禽的能量评定体系 | 第10-12页 |
| 1．1．3 代谢能的测定方法 | 第12-14页 |
| 1．1．4 能量水平对家禽健康和生产性能的影响 | 第14-15页 |
| 1．1．5 影响能量需要的因素 | 第15页 |
| 1．2 家禽蛋白质营养 | 第15-24页 |
| 1．2．1 蛋白质的功能和组成 | 第15-16页 |
| 1．2．2 蛋白质缺乏或过剩对家禽的影响 | 第16-17页 |
| 1．2．3 家禽蛋白质营养价值的评定 | 第17-20页 |
| 1．2．4 目前蛋白质营养的研究方向 | 第20-24页 |
| 1．3 快大型肉鸡能量、粗蛋白质需要的研究状况 | 第24-28页 |
| 1．3．1 国内学者对肉鸡能量需要的研究成果 | 第24-26页 |
| 1．3．2 国外学者对肉鸡能量需要方面的研究现状 | 第26页 |
| 1．3．3 国内外学者对快大型肉鸡粗蛋白质需要及其蛋能比的研究 | 第26-28页 |
| 1．4 我国地方优质肉用鸡种营养需要的研究现状和方向 | 第28-34页 |
| 1．4．1 我国地方优质肉用鸡种营养需要的研究现状 | 第28-31页 |
| 1．4．2 今后我国地方鸡种营养研究的方向 | 第31-34页 |
| 2 引言 | 第34-35页 |
| 3 材料与方法 | 第35-41页 |
| 3．1 试验材料 | 第35页 |
| 3．2 试验方法 | 第35-41页 |
| 3．2．1 固始鸡饲养阶段的划分 | 第35页 |
| 3．2．2 饲养试验 | 第35-39页 |
| 3．2．3 比较屠宰试验 | 第39页 |
| 3．2．4 代谢试验 | 第39-41页 |
| 4 结果与分析 | 第41-60页 |
| 4．1 代谢试验结果 | 第41页 |
| 4．2 饲养试验结果 | 第41-49页 |
| 4．2．1 采食量 | 第45-46页 |
| 4．2．2 日增重 | 第46-47页 |
| 4．2．3 料肉比 | 第47-48页 |
| 4．2．4 每克增重所消耗的能量和蛋白质 | 第48-49页 |
| 4．3 屠宰试验结果 | 第49-53页 |
| 4．4 各阶段固始鸡的能量和蛋白质的食入量、沉积量及沉积率 | 第53-58页 |
| 4．5 各阶段固始鸡维持能量需要 | 第58页 |
| 4．6 各阶段固始鸡的能量需要 | 第58-59页 |
| 4．7 各阶段固始鸡的粗蛋白质需要 | 第59-60页 |
| 5 讨论 | 第60-65页 |
| 5．1 能量和粗蛋白质水平对固始鸡生产性能的影响 | 第60页 |
| 5．2 能量和粗蛋白质水平对固始鸡屠体成分的影响 | 第60-61页 |
| 5．3 能量和粗蛋白质水平对固始鸡能量及蛋白质沉积率的影响 | 第61-62页 |
| 5．4 固始鸡维持能量需要及代谢能和粗蛋白质需要量 | 第62页 |
| 5．5 影响试验结果的其它因素 | 第62-65页 |
| 5．5．1 温度 | 第63页 |
| 5．5．2 称重和抽样 | 第63页 |
| 5．5．3 麦饭石 | 第63-65页 |
| 6 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 英文摘要 | 第73-74页 |
