| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第8-15页 |
| 1.1 燕麦 | 第8-10页 |
| 1.1.1 燕麦的分布和生产 | 第8页 |
| 1.1.2 燕麦的营养保健价值 | 第8-9页 |
| 1.1.3 燕麦的饲用价值 | 第9-10页 |
| 1.2 隐性饥饿及生物强化 | 第10-11页 |
| 1.3 燕麦营养指标的研究 | 第11-13页 |
| 1.3.1 燕麦蛋白质 | 第11页 |
| 1.3.2 燕麦微量营养指标的研究 | 第11-13页 |
| 1.3.2.1 黄酮类化合物 | 第12页 |
| 1.3.2.2 酚酸类化合物 | 第12页 |
| 1.3.2.3 植酸 | 第12-13页 |
| 1.3.3 燕麦β-葡聚糖 | 第13页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第13-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-21页 |
| 2.1 试验材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 燕麦材料 | 第15-16页 |
| 2.2 实验材料的田间种植 | 第16页 |
| 2.3 分析方法 | 第16-21页 |
| 2.3.1 燕麦籽粒多组分营养物质含量的测定 | 第16-18页 |
| 2.3.2 燕麦籽粒β-葡聚糖的测定 | 第18-19页 |
| 2.3.3 燕麦农艺性状的测定 | 第19页 |
| 2.3.4 分析仪器与试剂 | 第19-20页 |
| 2.3.5 统计分析 | 第20-21页 |
| 第三章 结果与分析 | 第21-78页 |
| 3.1 不同环境对燕麦农艺性状及籽粒营养成分的影响 | 第21-48页 |
| 3.1.1 燕麦籽粒大量营养、中量营养、微量营养含量和农艺性状的表型分析 | 第21-31页 |
| 3.1.2 不同群体燕麦麦农艺性状及籽粒营养性状的影响 | 第31-48页 |
| 3.2 不同群体燕麦籽粒β-葡聚糖的分析 | 第48-53页 |
| 3.2.1 不同群体燕麦籽粒β-葡聚糖的表型分析 | 第48页 |
| 3.2.2 不同群体燕麦籽粒β-葡聚糖与营养和农艺性状的网络分析 | 第48-49页 |
| 3.2.3 不同群体燕麦籽粒β-葡聚糖与营养和农艺性状的多变量相关性分析 | 第49-53页 |
| 3.3 燕麦籽粒营养成分的筛选 | 第53-78页 |
| 3.3.1 抗氧化营养的筛选 | 第53-61页 |
| 3.3.2 磷素营养的比较 | 第61-78页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第78-85页 |
| 4.1 讨论 | 第78-83页 |
| 4.2 结论 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 附录 | 第92-93页 |
