| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 绪论 | 第9-24页 |
| 一、选题缘起及意义 | 第9-11页 |
| 二、学术研究前史和研究动态 | 第11-17页 |
| 三、若干定义、资料来源及研究视角 | 第17-18页 |
| 四、上海米粮供需概况 | 第18-24页 |
| 第一章 从1927—1937年上海米价看上海米粮供应 | 第24-49页 |
| 一、近代江南米粮价格变化趋势 | 第24-28页 |
| 二、从米荒到米慌 | 第28-33页 |
| (一) 1929年米荒 | 第28-30页 |
| (二) 1930年米荒 | 第30-32页 |
| (三) 1934年米荒 | 第32-33页 |
| 三、米粮贱卖——城市米粮真正安全,抑或是幻象? | 第33-44页 |
| (一) 米粮价格的下跌 | 第34-41页 |
| (二) 谷贱伤农:城市米粮安全的隐患 | 第41-44页 |
| 四、正常年份下的米粮状况 | 第44-49页 |
| (一) 历年城市米价走势 | 第44-45页 |
| (二) 正常年份下米粮价格的变化特点 | 第45-49页 |
| 第二章 症结:不合理米粮产运销体制 | 第49-67页 |
| 一、上海米粮供给问题 | 第51-61页 |
| (一) 上海米粮供给与需求稳定性分析 | 第51-55页 |
| (二) 洋米运输通畅,供货源源而来 | 第55-56页 |
| (三) 关于米粮成本构成与售价问题 | 第56-61页 |
| 二、到沪米粮的分配问题 | 第61-67页 |
| (一) 出口转口与本地消费 | 第61-64页 |
| (二) 本地销售环节中的问题 | 第64-67页 |
| 第三章 米粮危机下的各方应对 | 第67-93页 |
| 一、米价飞涨下的民众反应 | 第67-73页 |
| (一) 米粮价格与城市民众生活程度关系 | 第67-69页 |
| (二) 民众的自救运动与知识界的粮食问题大讨论 | 第69-73页 |
| 二、米粮危机下各种社团的参与应对 | 第73-82页 |
| (一) 大众社团的呼吁与争取 | 第74-78页 |
| (二) 米业商人团体的救济活动 | 第78-82页 |
| 三、米粮危机下的政府努力 | 第82-93页 |
| (一) 关于米粮生产 | 第83-84页 |
| (二) 关于米粮流通 | 第84-87页 |
| (三) 关于米粮销售 | 第87-91页 |
| (四) 关于粮食消费 | 第91-93页 |
| 余论 | 第93-96页 |
| 附录 | 第96-99页 |
| 参考文献 | 第99-102页 |
| 后记 | 第102页 |