| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-15页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第8页 |
| ·国内外研究进展 | 第8-14页 |
| ·桃果实的品质劣变特征和机理 | 第8-9页 |
| ·活性氧在果实中的代谢特征 | 第9-11页 |
| ·活性氧在桃果实采后品质劣变中的作用 | 第11-12页 |
| ·非生物因子 | 第12-14页 |
| ·本研究的主要内容 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-20页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·桃果实 | 第15页 |
| ·药品及材料 | 第15页 |
| ·实验仪器 | 第15-16页 |
| ·实验设计 | 第16-17页 |
| ·物理因子对大久保桃果实采后品质以及活性氧代谢的影响 | 第16页 |
| ·化学因子对大久保桃果实采后品质以及活性氧代谢的影响 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-19页 |
| ·样品的制备 | 第17页 |
| ·项目的测定与方法 | 第17-19页 |
| ·数据的统计与分析 | 第19-20页 |
| 第三章 物理因子对大久保桃果实采后品质以及活性氧代谢的影响 | 第20-46页 |
| ·不同贮藏温度对不同部位大久保桃果实采后品质以及活性氧代谢的影响 | 第20-35页 |
| ·不同贮藏温度对大久保桃果实硬度、出汁率和细胞膜完整性的影响 | 第20-22页 |
| ·不同贮藏温度对大久保桃果实活性氧代谢的作用效果 | 第22-30页 |
| ·大久保桃果实采后品质与活性氧代谢的相关性分析 | 第30-33页 |
| ·讨论 | 第33-35页 |
| ·果柄对不同部位大久保桃果实冷害及活性氧代谢的影响 | 第35-46页 |
| ·果柄对大久保桃果实硬度、出汁率和细胞膜完整性变化的影响 | 第35页 |
| ·果柄对大久保桃果实活性氧代谢的影响 | 第35-42页 |
| ·大久保桃果实采后品质与活性氧代谢的相关性分析 | 第42-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| 第四章 化学因子对大久保桃果实采后品质以及活性氧代谢的影响 | 第46-101页 |
| ·1-MCP 对大久保桃果实采后品质以及活性氧代谢的影响 | 第46-88页 |
| ·成熟度对1-MCP 调控大久保桃果实衰老以及活性氧代谢的影响 | 第46-59页 |
| ·贮藏温度对1-MCP 调控大久保桃果实衰老以及活性氧代谢的影响 | 第59-75页 |
| ·1-MCP 对大久保桃果实冷害和活性氧代谢的影响 | 第75-88页 |
| ·钙处理对大久保桃果实冷害和活性氧代谢的影响 | 第88-101页 |
| ·钙处理对大久保桃果实硬度、出汁率和细胞膜完整性变化的影响 | 第88-89页 |
| ·钙处理对大久保桃果实活性氧代谢的作用效果 | 第89-96页 |
| ·大久保桃果实采后品质与活性氧代谢的相关性分析 | 第96-99页 |
| ·讨论 | 第99-101页 |
| 第五章 结论与展望 | 第101-104页 |
| ·结论 | 第101-103页 |
| ·展望 | 第103-104页 |
| 参考文献 | 第104-110页 |
| 已发表论文及成果 | 第110-111页 |
| 致谢 | 第111页 |
