| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-47页 |
| ·大豆蛋白概况 | 第15-20页 |
| ·大豆蛋白的提取 | 第15-17页 |
| ·大豆蛋白的分类 | 第17-18页 |
| ·大豆蛋白的组成及构象 | 第18-20页 |
| ·大豆蛋白的改性研究现状 | 第20-24页 |
| ·大豆蛋白的物理改性 | 第20-21页 |
| ·大豆蛋白的化学改性 | 第21-24页 |
| ·大豆蛋白的酶法改性 | 第24页 |
| ·大豆蛋白膜的研究进展 | 第24-31页 |
| ·大豆蛋白膜的成膜方法及机理 | 第25页 |
| ·增塑剂对大豆蛋白膜结构与性能的影响 | 第25-26页 |
| ·温度对大豆蛋白膜结构与性能的影响 | 第26-27页 |
| ·pH值对大豆蛋白膜结构与性能的影响 | 第27-28页 |
| ·多组分复合对大豆蛋白膜性能的影响 | 第28-29页 |
| ·物理处理对大豆蛋白膜性能的影响 | 第29-30页 |
| ·化学处理对大豆蛋白膜性能的影响 | 第30-31页 |
| ·研究的目的及意义 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-47页 |
| 第二章 大豆蛋白/二醛淀粉/纳米银复合膜的研究 | 第47-66页 |
| ·引言 | 第47-48页 |
| ·实验部分 | 第48-52页 |
| ·原料与试剂 | 第48页 |
| ·二醛淀粉(DAS)的制备 | 第48页 |
| ·膜的制备 | 第48-49页 |
| ·测试表征 | 第49-52页 |
| ·结果讨论 | 第52-62页 |
| ·二醛淀粉的结构 | 第52-54页 |
| ·二醛淀粉对大豆蛋白的交联 | 第54-59页 |
| ·SPI/DAS/Ag膜的结构与形貌 | 第59-61页 |
| ·SPI/DAS/Ag膜的抗菌性能 | 第61-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 第三章 硅烷类化合物交联大豆蛋白膜的研究 | 第66-80页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·实验部分 | 第66-68页 |
| ·原料与试剂 | 第66-67页 |
| ·膜的制备 | 第67页 |
| ·测试表征 | 第67-68页 |
| ·结果讨论 | 第68-76页 |
| ·膜的结构与形貌 | 第68-71页 |
| ·膜的热性能 | 第71-73页 |
| ·膜的溶解性 | 第73页 |
| ·膜的表面疏水性及吸水率 | 第73-76页 |
| ·膜的拉伸性能 | 第76页 |
| ·小结 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 第四章 大豆蛋白/聚己内酯接枝物的合成及膜性能研究 | 第80-99页 |
| ·引言 | 第80页 |
| ·实验部分 | 第80-83页 |
| ·原料与试剂 | 第80-81页 |
| ·ε-己内酯开环聚合制备SPI-g-PCL | 第81页 |
| ·IPDI偶联制备SPI-g-PCL | 第81-82页 |
| ·膜的制备 | 第82页 |
| ·测试表征 | 第82-83页 |
| ·结果讨论 | 第83-96页 |
| ·大豆蛋白引发ε-己内酯开环聚合的表征 | 第83-86页 |
| ·IPDI偶联法合成SPI-g-PCL的表征 | 第86-90页 |
| ·膜的吸水性 | 第90-92页 |
| ·膜的拉伸性能 | 第92-94页 |
| ·膜的降解性能 | 第94-96页 |
| ·小结 | 第96页 |
| 参考文献 | 第96-99页 |
| 第五章 大豆蛋白/羟基磷灰石纳米复合膜的研究 | 第99-111页 |
| ·引言 | 第99页 |
| ·实验部分 | 第99-101页 |
| ·原料与试剂 | 第99页 |
| ·SPI/HA复合物及其膜材的制备 | 第99-100页 |
| ·测试表征 | 第100-101页 |
| ·结果讨论 | 第101-108页 |
| ·结构与形貌 | 第101-104页 |
| ·膜的热性能 | 第104-106页 |
| ·膜的拉伸性能 | 第106-107页 |
| ·膜的吸水性 | 第107-108页 |
| ·小结 | 第108页 |
| 参考文献 | 第108-111页 |
| 第六章 大豆蛋白/阳离子瓜尔胶/碳纳米管复合膜的研究 | 第111-126页 |
| ·引言 | 第111-112页 |
| ·实验部分 | 第112-114页 |
| ·原料与试剂 | 第112页 |
| ·膜的制备 | 第112-113页 |
| ·测试表征 | 第113-114页 |
| ·结果讨论 | 第114-122页 |
| ·阳离子瓜尔胶对膜的结构与形貌的影响 | 第114-116页 |
| ·阳离子瓜尔胶对膜性能的影响 | 第116-118页 |
| ·阳离子瓜尔胶对碳纳米管分散性的影响 | 第118-119页 |
| ·碳纳米管对膜性能的影响 | 第119-122页 |
| ·小结 | 第122-123页 |
| 参考文献 | 第123-126页 |
| 第七章 大豆蛋白/微晶纤维复合膜的研究 | 第126-140页 |
| ·引言 | 第126页 |
| ·实验部分 | 第126-128页 |
| ·原料与试剂 | 第126页 |
| ·膜的制备 | 第126-127页 |
| ·测试表征 | 第127-128页 |
| ·结果讨论 | 第128-136页 |
| ·膜的结构与形貌 | 第128-130页 |
| ·MCC对SPI/MCC复合膜性能的影响 | 第130-133页 |
| ·丙三醇对SPI/MCC复合膜性能的影响 | 第133-136页 |
| ·小结 | 第136-137页 |
| 参考文献 | 第137-140页 |
| 第八章 结论 | 第140-142页 |
| 论文及专利目录 | 第142-143页 |
| 致谢 | 第143页 |