| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第11-15页 |
| 1.1 原料简介和发展现状 | 第11-12页 |
| 1.1.1 茶树花 | 第11页 |
| 1.1.2 茶籽 | 第11页 |
| 1.1.3 茶寄生 | 第11-12页 |
| 1.2 几种化学成分简介 | 第12-14页 |
| 1.2.1 蛋白质 | 第12页 |
| 1.2.2 氨基酸 | 第12页 |
| 1.2.3 维生素 | 第12-13页 |
| 1.2.4 茶多酚 | 第13页 |
| 1.2.5 原花青素和茶黄素 | 第13-14页 |
| 1.3 本课题的研究意义 | 第14-15页 |
| 2 茶籽、茶花、茶寄生中蛋白质含量的分析 | 第15-19页 |
| 2.1 引言 | 第15页 |
| 2.2 紫外光谱法 | 第15-17页 |
| 2.2.1 主要仪器、试剂和样品 | 第15页 |
| 2.2.2 待测溶液的配制 | 第15-16页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第16页 |
| 2.2.4 标准曲线的绘制 | 第16页 |
| 2.2.5 方法的精密度 | 第16页 |
| 2.2.6 方法的加标回收率 | 第16-17页 |
| 2.3 凯氏定氮法 | 第17页 |
| 2.4 结果和讨论 | 第17-19页 |
| 2.4.1 样品测定结果 | 第17-18页 |
| 2.4.2 讨论 | 第18-19页 |
| 3 茶籽、茶花、茶寄生中氨基酸的分析 | 第19-34页 |
| 3.1 引言 | 第19页 |
| 3.2 样品中 17 种氨基酸含量的测定 | 第19-27页 |
| 3.2.1 主要仪器、试剂和样品 | 第19-20页 |
| 3.2.2 样品提取液的制备 | 第20页 |
| 3.2.3 缓冲溶液配制及洗脱程序 | 第20-21页 |
| 3.2.4 分析条件 | 第21页 |
| 3.2.5 标准曲线的绘制 | 第21-22页 |
| 3.2.6 精密度实验 | 第22页 |
| 3.2.7 加标回收率实验 | 第22-24页 |
| 3.2.8 方法检出限 | 第24页 |
| 3.2.9 测定结果与讨论 | 第24-27页 |
| 3.3 样品中色氨酸含量的测定 | 第27-34页 |
| 3.3.1 主要仪器、试剂和样品 | 第27-28页 |
| 3.3.2 标准溶液的配制 | 第28页 |
| 3.3.3 缓冲溶液及样品溶液的配制 | 第28页 |
| 3.3.4 实验条件 | 第28页 |
| 3.3.5 最大吸收波长的确定 | 第28-29页 |
| 3.3.6 标准曲线的绘制 | 第29页 |
| 3.3.7 方法精密度实验 | 第29页 |
| 3.3.8 加标回收率实验 | 第29-30页 |
| 3.3.9 方法检出限 | 第30页 |
| 3.3.10 色氨酸的测定结果与讨论 | 第30-34页 |
| 4 茶籽、茶花、茶寄生中的维生素的分析 | 第34-51页 |
| 4.1 引言 | 第34页 |
| 4.2 HPLC 法测定茶籽、茶花、茶寄生中的α-生育酚 | 第34-45页 |
| 4.2.1 主要仪器、试剂和样品 | 第34页 |
| 4.2.2 标准溶液的配制 | 第34页 |
| 4.2.3 回流法提取样品中的α-生育酚 | 第34-39页 |
| 4.2.4 超声法提取样品中的α-生育酚 | 第39-40页 |
| 4.2.5 色谱条件 | 第40页 |
| 4.2.6 最大吸收波长的确定 | 第40页 |
| 4.2.7 标准曲线的绘制 | 第40页 |
| 4.2.8 方法精密度实验 | 第40-41页 |
| 4.2.9 加标回收率实验 | 第41页 |
| 4.2.10 最低检出限 | 第41页 |
| 4.2.11 测定结果与讨论 | 第41-45页 |
| 4.3 HPLC 法分析茶籽、茶花、茶寄生中的维生素 C | 第45-51页 |
| 4.3.1 主要仪器、试剂和样品 | 第45-46页 |
| 4.3.2 标准溶液的配制 | 第46页 |
| 4.3.3 样品溶液的配制 | 第46页 |
| 4.3.4 实验条件 | 第46页 |
| 4.3.5 最大吸收波长的确定 | 第46页 |
| 4.3.6 标准曲线的绘制 | 第46-47页 |
| 4.3.7 方法精密度 | 第47页 |
| 4.3.8 加标回收率 | 第47-48页 |
| 4.3.9 方法检出限 | 第48页 |
| 4.3.10 样品中维生素 C 的测定结果与讨论 | 第48-51页 |
| 5 HPLC 法测定茶籽、茶花、茶寄生中的茶多酚 | 第51-59页 |
| 5.1 引言 | 第51页 |
| 5.2 实验内容 | 第51-54页 |
| 5.2.1 主要仪器、试剂和样品 | 第51页 |
| 5.2.2 标准溶液的配制 | 第51-52页 |
| 5.2.3 样品的处理 | 第52页 |
| 5.2.4 色谱条件 | 第52页 |
| 5.2.5 最大吸收波长的确定 | 第52-53页 |
| 5.2.6 标准曲线的绘制 | 第53页 |
| 5.2.7 方法精密度 | 第53页 |
| 5.2.8 方法准确度 | 第53-54页 |
| 5.2.9 最低检出限 | 第54页 |
| 5.3 结果和讨论 | 第54-59页 |
| 5.3.1 样品中茶多酚的测定结果 | 第54-58页 |
| 5.3.2 讨论 | 第58-59页 |
| 6 茶籽、茶花、茶寄生中原花青素和茶黄素的分析 | 第59-74页 |
| 6.1 引言 | 第59页 |
| 6.2 主要仪器、试剂和样品 | 第59页 |
| 6.3 定性分析样品中的原花青素 | 第59-63页 |
| 6.3.1 标准溶液的制备 | 第59页 |
| 6.3.2 样品溶液的制备 | 第59-60页 |
| 6.3.3 色谱条件 | 第60页 |
| 6.3.4 质谱条件 | 第60页 |
| 6.3.5 样品中原花青素的定性分析 | 第60-63页 |
| 6.4 定量分析样品中的原花青素 | 第63-67页 |
| 6.4.1 标准曲线的绘制 | 第63页 |
| 6.4.2 方法精密度 | 第63页 |
| 6.4.3 方法准确度 | 第63-64页 |
| 6.4.4 方法检出限 | 第64页 |
| 6.4.5 样品中两种原花青素的测定结果与讨论 | 第64-67页 |
| 6.5 定性分析样品中的茶黄素 | 第67-70页 |
| 6.5.1 标准溶液的制备 | 第67页 |
| 6.5.2 样品溶液的制备 | 第67-68页 |
| 6.5.3 色谱条件 | 第68页 |
| 6.5.4 质谱条件 | 第68页 |
| 6.5.5 样品中茶黄素的定性分析 | 第68-70页 |
| 6.6 定量分析样品中的茶黄素 | 第70-74页 |
| 6.6.1 标准曲线的绘制 | 第70页 |
| 6.6.2 方法精密度 | 第70页 |
| 6.6.3 方法准确度 | 第70-71页 |
| 6.6.4 方法检出限 | 第71页 |
| 6.6.5 样品中茶黄素的测定结果与讨论 | 第71-74页 |
| 7 茶籽、茶花、茶寄生的抗氧化性能的测定 | 第74-82页 |
| 7.1 引言 | 第74页 |
| 7.2 流动注射化学发光法分析茶籽、茶花、茶寄生的抗氧化性 | 第74-78页 |
| 7.2.1 主要仪器、试剂和样品 | 第74页 |
| 7.2.2 样品处理 | 第74页 |
| 7.2.3 实验中溶液的配制 | 第74-75页 |
| 7.2.4 实验方法 | 第75页 |
| 7.2.5 样品溶液抑制率的计算 | 第75-76页 |
| 7.2.6 流动注射化学发光法的测定结果 | 第76-78页 |
| 7.3 荧光法分析茶籽、茶花、茶寄生的抗氧化性 | 第78-82页 |
| 7.3.1 主要仪器、试剂和样品 | 第78页 |
| 7.3.2 样品处理 | 第78页 |
| 7.3.3 实验中溶液的配制 | 第78-79页 |
| 7.3.4 实验方法 | 第79-80页 |
| 7.3.5 样品对羟基自由基的清除率的计算 | 第80页 |
| 7.3.6 荧光法的测定结果 | 第80-82页 |
| 小结与展望 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-87页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
