| 内容摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 符号表 | 第12-13页 |
| 1 概述 | 第13-30页 |
| 1.1 前言 | 第13-14页 |
| 1.2 多糖的研究方法 | 第14-19页 |
| 1.2.1 多糖的提取 | 第14-15页 |
| 1.2.2 多糖的分离纯化 | 第15-17页 |
| 1.2.3 多糖的性质鉴定 | 第17-18页 |
| 1.2.4 多糖的结构解析 | 第18-19页 |
| 1.3 多糖的生理活性 | 第19-29页 |
| 1.3.1 抗肿瘤活性 | 第20-22页 |
| 1.3.2 调节免疫 | 第22-24页 |
| 1.3.3 降血糖作用 | 第24-26页 |
| 1.3.4 抗病毒活性 | 第26-28页 |
| 1.3.5 抗氧化活性 | 第28-29页 |
| 1.4 本文研究背景和研究内容 | 第29-30页 |
| 2 水溶性酵母葡聚糖的制备 | 第30-39页 |
| 2.1 引言 | 第30页 |
| 2.2 材料与方法 | 第30-32页 |
| 2.2.1 主要试剂 | 第30-31页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第31页 |
| 2.2.3 碱不溶性酵母葡聚糖的制备 | 第31页 |
| 2.2.4 碱不溶性酵母葡聚糖的化学修饰 | 第31页 |
| 2.2.5 提取工艺优化 | 第31-32页 |
| 2.2.6 浓缩除杂工艺优化 | 第32页 |
| 2.2.7 水溶性酵母葡聚糖红外鉴定 | 第32页 |
| 2.3 结果 | 第32-38页 |
| 2.3.1 反应温度对水溶性酵母葡聚糖得率及取代度的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.2 硫酸用量对水溶性酵母葡聚糖得率及取代度的影响 | 第33页 |
| 2.3.3 反应时间对水溶性酵母葡聚糖得率及取代度的影响 | 第33页 |
| 2.3.4 正交实验结果 | 第33-36页 |
| 2.3.5 超滤浓缩工艺优化 | 第36页 |
| 2.3.6 红外鉴定 | 第36-38页 |
| 2.4 讨论 | 第38-39页 |
| 3 GPC法检测水溶性酵母葡聚糖分子量及其分布 | 第39-54页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 材料与方法 | 第39-42页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第39-40页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第40页 |
| 3.2.3 样品制备 | 第40页 |
| 3.2.4 标准曲线的制作 | 第40-41页 |
| 3.2.5 仪器条件 | 第41页 |
| 3.2.6 方法学考察 | 第41页 |
| 3.2.7 实际样品检测 | 第41-42页 |
| 3.3 结果 | 第42-52页 |
| 3.3.1 仪器条件确定 | 第42-45页 |
| 3.3.2 水溶性葡聚糖标准曲线 | 第45-46页 |
| 3.3.3 方法学验证 | 第46-50页 |
| 3.3.4 实际样品检测 | 第50页 |
| 3.3.5 商品化葡聚糖的验证 | 第50-52页 |
| 3.4 讨论 | 第52-54页 |
| 4 GPC法检测水溶性酵母葡聚糖含量 | 第54-63页 |
| 4.1 引言 | 第54-55页 |
| 4.2 材料与方法 | 第55-57页 |
| 4.2.1 主要试剂 | 第55页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第55页 |
| 4.2.3 样品制备 | 第55-56页 |
| 4.2.4 标准曲线的制作 | 第56页 |
| 4.2.5 仪器条件 | 第56页 |
| 4.2.6 方法学考察 | 第56-57页 |
| 4.2.7 苯酚—硫酸法 | 第57页 |
| 4.3 结果 | 第57-61页 |
| 4.3.1 葡聚糖标准品选择 | 第57页 |
| 4.3.2 GPC定量标准曲线 | 第57-59页 |
| 4.3.3 方法学验证 | 第59-60页 |
| 4.3.4 苯酚—硫酸法标准曲线 | 第60页 |
| 4.3.5 实际样品检测 | 第60-61页 |
| 4.4 讨论 | 第61-63页 |
| 5 水溶性酵母葡聚糖的质量控制 | 第63-76页 |
| 5.1 引言 | 第63-64页 |
| 5.2 材料与方法 | 第64-67页 |
| 5.2.1 主要试剂 | 第64页 |
| 5.2.2 主要仪器 | 第64-65页 |
| 5.2.3 样品制备 | 第65页 |
| 5.2.4 抗氧化实验 | 第65-67页 |
| 5.2.5 样品分子量及分子量分布测定 | 第67页 |
| 5.2.6 样品含量测定 | 第67页 |
| 5.3 结果 | 第67-74页 |
| 5.3.1 不同提取工艺水溶性酵母葡聚糖的抗氧化活性 | 第67页 |
| 5.3.2 水溶性酵母葡聚糖抗氧化活性与分子量及分子量分布的相关性 | 第67-69页 |
| 5.3.3 最佳提取工艺下的水溶性酵母葡聚糖的质量控制 | 第69-74页 |
| 5.4 讨论 | 第74-76页 |
| 全文结论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-86页 |
| 致谢 | 第86页 |
