| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-20页 |
| ·国内外研究概况 | 第11-13页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的来源及种类 | 第13页 |
| ·理化特性及动力学性质 | 第13-15页 |
| ·α-AI 作用机制研究 | 第15-16页 |
| ·α-AI 的应用前景 | 第16-18页 |
| ·在临床医学方面 | 第16-17页 |
| ·在农业方面 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 实验材料、设备与分析方法 | 第20-28页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验设备 | 第20-21页 |
| ·分析方法 | 第21-28页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂提取方法 | 第21-22页 |
| ·淀粉酶抑制剂活性的测定方法 | 第22页 |
| ·抑制活力的定义 | 第22-23页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第23-24页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的纯化方法 | 第24页 |
| ·温度对α-淀粉酶抑制剂的抑制活性影响 | 第24页 |
| ·pH 对α-淀粉酶抑制剂的抑制活性影响 | 第24页 |
| ·金属离子对α-淀粉酶抑制剂的抑制活性影响 | 第24页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂分子量的测定方法 | 第24-25页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂抑制动力学研究方法 | 第25-28页 |
| 第三章 α-淀粉酶抑制剂制备工艺 | 第28-42页 |
| ·标准曲线的制备 | 第28-29页 |
| ·淀粉浓度标准曲线 | 第28页 |
| ·蛋白浓度标准曲线 | 第28-29页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的粗提取 | 第29-37页 |
| ·小麦麸皮α-淀粉酶抑制剂的粗提取 | 第29-33页 |
| ·白芸豆α-淀粉酶抑制剂的粗提取 | 第33-37页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的纯化 | 第37-42页 |
| ·葡聚糖凝胶的处理、装柱及平衡 | 第37-38页 |
| ·D EAE-纤维素的处理及装柱 | 第38-39页 |
| ·CM 纤维素离子柱层析 | 第39-40页 |
| ·SephadexG-75 凝胶柱层析 | 第40-42页 |
| 第四章 α-淀粉酶抑制剂的性质研究 | 第42-51页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂活性主要影响因素 | 第42-45页 |
| ·温度对α-淀粉酶抑制剂的抑制活性影响 | 第42-43页 |
| ·pH 对α-淀粉酶抑制剂的抑制活性影响 | 第43-44页 |
| ·金属离子对α-淀粉酶抑制剂的抑制活性影响 | 第44-45页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂分子量的测定 | 第45-47页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂抑制动力学研究 | 第47-51页 |
| ·酶反应动力学进程曲线的制作和最适酶量的确定 | 第47-48页 |
| ·米氏常数K_m 和最大反应速率V_(max) 的测定 | 第48页 |
| ·α-AI 对α-淀粉酶的抑制类型 | 第48-50页 |
| ·可逆抑制类型及抑制常数 | 第50-51页 |
| 第五章 α-淀粉酶抑制剂扩大化提取试验 | 第51-53页 |
| ·实验设备 | 第51页 |
| ·实验试剂 | 第51-52页 |
| ·工艺流程及收率 | 第52-53页 |
| 第六章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 科研情况说明 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |