| 致谢 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 研究背景、目的与意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国外花生霉变检测方法研究现状 | 第11页 |
| 1.2.2 国内花生霉变检测方法研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2.3 电子鼻、近/中红外光谱在霉菌毒素检测中的应用 | 第12-14页 |
| 1.3 本课题来源与主要研究内容 | 第14页 |
| 1.3.1 课题来源 | 第14页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第14页 |
| 1.4 本章小结 | 第14-15页 |
| 第二章 花生霉变挥发性成分的电子鼻检测方法研究 | 第15-34页 |
| 2.1 试验目的与内容 | 第15页 |
| 2.2 试验材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第15页 |
| 2.2.2 试验仪器 | 第15-16页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第16-17页 |
| 2.2.4 数据处理 | 第17-19页 |
| 2.3 结果与分析 | 第19-33页 |
| 2.3.1 传感器对花生挥发性物质的响应分析 | 第19页 |
| 2.3.2 权重分析结果 | 第19-20页 |
| 2.3.3 花生霉变程度的划分 | 第20-21页 |
| 2.3.4 感染5种霉菌花生传感器响应值主成分分析 | 第21-22页 |
| 2.3.5 花生感染5种霉菌的传感器响应值判别分析 | 第22-25页 |
| 2.3.6 花生感染5种霉菌的定量分析 | 第25-28页 |
| 2.3.7 电子鼻对花生霉菌种类的PCA分析结果 | 第28-29页 |
| 2.3.8 电子鼻对花生霉菌种类的判别分析结果 | 第29-33页 |
| 2.4 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 花生受霉菌污染的近红外光谱技术检测方法研究 | 第34-50页 |
| 3.1 试验目的与内容 | 第34页 |
| 3.2 试验材料与方法 | 第34-35页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第34页 |
| 3.2.2 试验仪器 | 第34页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第34-35页 |
| 3.2.4 数据处理 | 第35页 |
| 3.3 结果与分析 | 第35-49页 |
| 3.3.1 花生近红外光谱区域分析 | 第35-37页 |
| 3.3.2 感染5种霉菌花生近红外光谱的主成分分析 | 第37-38页 |
| 3.3.3 感染5种霉菌花生近红外光谱的判别分析 | 第38-41页 |
| 3.3.4 花生中菌落总数的定量分析 | 第41-44页 |
| 3.3.5 近红外光谱对花生霉菌种类进行PCA分析 | 第44-45页 |
| 3.3.6 近红外光谱对花生霉菌种类进行判别分析 | 第45-49页 |
| 3.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 花生受霉菌污染的中红外光谱技术检测方法研究 | 第50-66页 |
| 4.1 试验目的与内容 | 第50页 |
| 4.2 试验材料与方法 | 第50-51页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第50页 |
| 4.2.2 试验仪器 | 第50页 |
| 4.2.3 试验方法 | 第50页 |
| 4.2.4 数据处理 | 第50-51页 |
| 4.3 结果与分析 | 第51-65页 |
| 4.3.1 花生中红外光谱区域分析 | 第51-53页 |
| 4.3.2 花生中红外光谱的主成分分析结果 | 第53-54页 |
| 4.3.3 花生中红外光谱的判别分析结果 | 第54-57页 |
| 4.3.4 花生光谱的定量分析 | 第57-60页 |
| 4.3.5 中红外光谱对花生霉菌种类进行PCA分析 | 第60-61页 |
| 4.3.6 中红外光谱对花生霉菌进行判别分析 | 第61-65页 |
| 4.4 本章小结 | 第65-66页 |
| 第五章 总结与展望 | 第66-68页 |
| 5.1 本文主要研究工作与研究理论 | 第66-67页 |
| 5.2 本文主要创新点 | 第67页 |
| 5.3 进一步研究建议 | 第67-68页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
