| 致谢 | 第6-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 目录 | 第11-13页 |
| 缩略语表 | 第13-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-23页 |
| 1.1 枇杷酚类物质研究进展 | 第15-17页 |
| 1.1.1 枇杷不同组织中酚类物质组成和含量差异 | 第15-16页 |
| 1.1.2 枇杷不同品种果实酚类物质组成和含量差异 | 第16页 |
| 1.1.3 枇杷果实发育过程及采后储藏过程中酚类物质变化 | 第16-17页 |
| 1.2 枇杷酚类物质生物活性研究现状 | 第17-21页 |
| 1.2.1 抗氧化 | 第17-20页 |
| 1.2.2 消炎 | 第20页 |
| 1.2.3 抗糖尿病 | 第20页 |
| 1.2.4 细胞保护 | 第20-21页 |
| 1.2.5 抑菌 | 第21页 |
| 1.2.6 其它 | 第21页 |
| 1.3 研究目标与研究内容 | 第21-23页 |
| 1.3.1 研究目标 | 第21-22页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 材料与方法 | 第23-31页 |
| 2.1 材料、仪器与试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第23-24页 |
| 2.1.2 主要仪器与试剂 | 第24页 |
| 2.2 基本品质指标测定 | 第24-25页 |
| 2.2.1 色差测定 | 第24-25页 |
| 2.2.2 硬度测定 | 第25页 |
| 2.2.3 可溶性固形物测定 | 第25页 |
| 2.3 样品制备 | 第25-26页 |
| 2.3.1 枇杷果实粗提物制备 | 第25页 |
| 2.3.2 枇杷果实固相萃取SPE粉末制备 | 第25-26页 |
| 2.4 酚类物质HPLC检测 | 第26-27页 |
| 2.4.1 色谱条件 | 第26页 |
| 2.4.2 标准曲线绘制 | 第26-27页 |
| 2.5 酚类物质LC-MS/MS分析 | 第27页 |
| 2.6 总酚含量测定 | 第27页 |
| 2.7 生物活性测定 | 第27-30页 |
| 2.7.1 抗氧化活性测定 | 第27-28页 |
| 2.7.2 抑制肿瘤细胞增殖的活性测定 | 第28-29页 |
| 2.7.3 抗糖尿病活性的测定 | 第29-30页 |
| 2.7.4 内皮细胞保护活性 | 第30页 |
| 2.8 统计分析 | 第30-31页 |
| 第三章 枇杷果实酚类物质分析 | 第31-46页 |
| 3.1 枇杷果实不同品种基本品质指标比较 | 第31页 |
| 3.2 枇杷果实酚类物质组分鉴定 | 第31-33页 |
| 3.3 不同品种枇杷果实酚类物质组分分析 | 第33-38页 |
| 3.3.1 枇杷果实粗提物总酚含量比较 | 第33页 |
| 3.3.2 枇杷果实粗提物酚类化合物单体分析 | 第33-38页 |
| 3.4 枇杷果实发育过程中主要酚类物质含量变化 | 第38-39页 |
| 3.5 不同品种枇杷果实SPE粉末酚类物质组成分析 | 第39-44页 |
| 3.5.1 不同品种枇杷果实SPE粉末总酚含量分析 | 第39-40页 |
| 3.5.2 不同品种枇杷果实SPE粉末酚类物质单体含量分析 | 第40-44页 |
| 3.6 讨论 | 第44-46页 |
| 第四章 枇杷果实生物活性评价 | 第46-55页 |
| 4.1 抗氧化活性 | 第46-48页 |
| 4.2 抑制肿瘤细胞增殖活性 | 第48-50页 |
| 4.3 抗糖尿病活性 | 第50-52页 |
| 4.4 内皮细胞保护活性 | 第52-53页 |
| 4.5 讨论 | 第53-55页 |
| 第五章 小结与展望 | 第55-57页 |
| 5.1 小结 | 第55页 |
| 5.2 问题与展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 作者在学期间所取得的科研成果 | 第62页 |
