| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 绪论 | 第8-15页 |
| 第一节 研究背景和研究意义 | 第8-9页 |
| 一、研究背景 | 第8页 |
| 二、研究目的 | 第8-9页 |
| 第二节 国内外研究综述 | 第9-13页 |
| 一、食品安全可追溯系统相关的法律制度研究 | 第9-10页 |
| 二、食品安全可追溯系统的监管研究 | 第10-11页 |
| 三、食品安全可追溯系统的建设研究 | 第11-12页 |
| 四、文献评述 | 第12-13页 |
| 第三节 研究内容和研究方法 | 第13-14页 |
| 一、研究内容 | 第13页 |
| 二、研究方法 | 第13-14页 |
| 第四节 可能的创新和不足 | 第14-15页 |
| 一、可能的创新 | 第14页 |
| 二、可能的不足 | 第14-15页 |
| 第一章 食品安全可追溯系统的结构及功能 | 第15-19页 |
| 第一节 食品安全可追溯系统概念界定 | 第15页 |
| 一、食品安全 | 第15页 |
| 二、食品安全可追溯系统 | 第15页 |
| 第二节 食品安全可追溯系统的结构 | 第15-17页 |
| 一、食品安全可追溯系统的主体 | 第15-16页 |
| 二、食品安全可追溯系统的总体架构 | 第16-17页 |
| 第三节 食品安全可追溯系统的功能 | 第17-19页 |
| 第二章 我国食品安全可追溯系统建设的现状和面临的障碍 | 第19-34页 |
| 第一节 我国食品安全可追溯系统建设的现状 | 第19-22页 |
| 一、我国食品安全可追溯系统建设的进度 | 第19-20页 |
| 二、我国已有典型食品安全可追溯平台 | 第20-22页 |
| 第二节 我国食品安全可追溯系统建设的法律障碍 | 第22-27页 |
| 一、对食品安全可追溯的强制性规定仍不完善 | 第24-25页 |
| 二、对食品安全可追溯主体权利义务的规定太过笼统 | 第25页 |
| 三、食品安全可追溯义务的违法成本太低 | 第25-26页 |
| 四、食品安全可追溯技术法规的缺失 | 第26-27页 |
| 第三节 我国食品安全可追溯系统建设的国情障碍 | 第27-32页 |
| 一、农业集约化水平低，造成食品源头供给把关难 | 第27-28页 |
| 二、食品生产行业分布广、规模小，造成食品生产环节监控难 | 第28-29页 |
| 三、食品供应市场布局分散，造成食品流通市场混乱 | 第29-32页 |
| 第四节 我国食品安全可追溯系统建设的主体障碍 | 第32-34页 |
| 一、企业缺乏参与食品安全可追溯系统的动力 | 第32页 |
| 二、消费者缺乏对可追溯食品的购买意愿 | 第32-34页 |
| 第三章 建设我国食品安全可追溯系统的探索 | 第34-50页 |
| 第一节 健全食品安全可追溯系统相关的法律制度 | 第34-40页 |
| 一、食品安全追溯管理原则的合法化 | 第34-35页 |
| 二、系统主体权利和义务规定的具体化 | 第35-37页 |
| 三、系统主体责任追究的严格化 | 第37-39页 |
| 四、技术法规的制度化 | 第39-40页 |
| 第二节 改造农村市场，扩大食品安全可追溯系统的宽度 | 第40-45页 |
| 一、推动农业集约化规模经营 | 第40-41页 |
| 二、鼓励创建农民专业合作社 | 第41-44页 |
| 三、发展“农超对接” | 第44-45页 |
| 第三节 壮大食品安全可追溯系统的参与主体 | 第45-47页 |
| 一、增强可追溯食品市场的核心竞争力 | 第45-46页 |
| 二、促进消费者对可追溯食品的消费欲望 | 第46页 |
| 三、加大政府的政策引导和资金支持 | 第46-47页 |
| 第四节 建立健全食品安全可追溯系统的技术体系 | 第47-50页 |
| 一、形成食品安全可追溯标识系统的全球化 | 第47-48页 |
| 二、加快食品安全可追溯系统的数据化 | 第48页 |
| 三、加快食品安全可追溯查询系统的电子化 | 第48-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附录 | 第56页 |
