| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 课题的来源及研究目的和意义 | 第10页 |
| 1.2 辣木的研究概述 | 第10-13页 |
| 1.2.1 辣木简介 | 第10-11页 |
| 1.2.2 辣木的资源与分布 | 第11页 |
| 1.2.3 辣木有效成分研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2.4 辣木生物活性研究进展 | 第12-13页 |
| 1.3 多糖的研究现状 | 第13-20页 |
| 1.3.1 多糖的提取 | 第13-14页 |
| 1.3.2 多糖的纯化 | 第14-15页 |
| 1.3.3 多糖的分离 | 第15-16页 |
| 1.3.4 多糖的生物活性研究进展 | 第16-18页 |
| 1.3.5 多糖的纯度及分子量测定 | 第18-19页 |
| 1.3.6 多糖的结构解析 | 第19-20页 |
| 1.4 研究的主要内容 | 第20-22页 |
| 1.4.1 主要研究内容 | 第20页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第20-22页 |
| 第2章 材料与方法 | 第22-33页 |
| 2.1 实验材料及仪器 | 第22-24页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-33页 |
| 2.2.1 多糖、蛋白、脂肪、淀粉含量的测定方法 | 第24-27页 |
| 2.2.2 辣木籽多糖的提取 | 第27页 |
| 2.2.3 辣木籽粗多糖脱蛋白 | 第27-28页 |
| 2.2.4 辣木籽多糖的脱色 | 第28页 |
| 2.2.5 辣木籽多糖的柱层析纯化 | 第28-29页 |
| 2.2.6 辣木籽多糖的抗氧化活性研究 | 第29-31页 |
| 2.2.7 辣木籽多糖的结构解析 | 第31-33页 |
| 第3章 辣木籽水溶性多糖的提取 | 第33-42页 |
| 3.1 标准曲线的绘制 | 第33-34页 |
| 3.1.1 葡萄糖标准曲线 | 第33页 |
| 3.1.2 蛋白标准曲线 | 第33-34页 |
| 3.2 基本组成成分分析 | 第34页 |
| 3.3 辣木籽多糖提取及提取工艺的优化 | 第34-40页 |
| 3.3.1 辣木籽多糖提取的单因素实验 | 第34-36页 |
| 3.3.2 响应面法优化辣木籽多糖提取工艺参数 | 第36-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-42页 |
| 第4章 辣木籽水溶性多糖的分离纯化 | 第42-53页 |
| 4.1 辣木籽多糖的脱蛋白 | 第42-44页 |
| 4.1.1 Sevage法脱蛋白 | 第42-43页 |
| 4.1.2 酶法脱蛋白 | 第43页 |
| 4.1.3 木瓜蛋白酶-Sevage法脱蛋白 | 第43-44页 |
| 4.1.4 三种脱蛋白方法的比较 | 第44页 |
| 4.2 分级多糖抗氧化活性研究 | 第44-49页 |
| 4.2.1 化学自由基清除能力 | 第44-46页 |
| 4.2.2 细胞模型抗氧化能力评估 | 第46-48页 |
| 4.2.3 不同多糖级分的IC_(50)和CAA_(50)值 | 第48-49页 |
| 4.3 辣木籽多糖的柱层析纯化 | 第49-51页 |
| 4.3.1 辣木籽多糖的DEAE-52柱层析纯化 | 第49-50页 |
| 4.3.2 Sephadex柱层析纯化 | 第50-51页 |
| 4.4 纯度鉴定及分子量的测定 | 第51页 |
| 4.5 本章小结 | 第51-53页 |
| 第5章 辣木籽均一多糖的结构解析及抗氧化活性研究 | 第53-64页 |
| 5.1 理化性质 | 第53页 |
| 5.2 单糖组成分析 | 第53-56页 |
| 5.2.1 混合单糖谱图 | 第54-55页 |
| 5.2.2 MOP-D-a的单糖组成分析 | 第55-56页 |
| 5.3 辣木籽MOP-D-A-1 与A-2 的结构表征 | 第56-59页 |
| 5.3.1 红外光谱分析 | 第56-58页 |
| 5.3.2 紫外-可见光谱分析 | 第58页 |
| 5.3.3 刚果红实验 | 第58-59页 |
| 5.4 均一多糖化学抗氧化活性 | 第59-62页 |
| 5.4.1 ABTS自由基清除能力 | 第59-60页 |
| 5.4.2 羟自由基清除能力 | 第60-61页 |
| 5.4.3 辣木籽多糖的IC_(50)值 | 第61页 |
| 5.4.4 抗氧化机制探讨 | 第61-62页 |
| 5.5 本章小结 | 第62-64页 |
| 结论 | 第64-66页 |
| 讨论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-74页 |
| 攻读硕士期间发表的论文及其他成果 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |