| 摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 英文缩写词表 | 第13-14页 |
| 第1章 前言 | 第14-21页 |
| 1.1 保健食品的研究现状 | 第14-15页 |
| 1.1.1 保健食品的起源 | 第14页 |
| 1.1.2 保健食品的定义 | 第14页 |
| 1.1.3 保健食品的剂型 | 第14-15页 |
| 1.1.4 保健食品的功能 | 第15页 |
| 1.1.5 保健食品的功效成分 | 第15页 |
| 1.2 人参的研究 | 第15-17页 |
| 1.2.1 人参的概述 | 第15-16页 |
| 1.2.2 人参的成分 | 第16页 |
| 1.2.3 人参的药理学功效 | 第16-17页 |
| 1.3 林蛙油的研究 | 第17-19页 |
| 1.3.1 林蛙油的概述 | 第17页 |
| 1.3.2 林蛙油的成分 | 第17-18页 |
| 1.3.3 林蛙油的药理学功效 | 第18-19页 |
| 1.4 麦冬的概述、成分及药理学功效 | 第19页 |
| 1.5 人参林蛙油软胶囊及相关保健食品的研究现状 | 第19-21页 |
| 第2章人参林蛙油软胶囊的安全性评价 | 第21-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第21-22页 |
| 2.1.1 受试物 | 第21页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第21页 |
| 2.1.3 实验动物 | 第21页 |
| 2.1.4 试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.5 实验菌株 | 第22页 |
| 2.1.6 S9活性系统 | 第22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 经口急性毒性试验 | 第22页 |
| 2.2.2 遗传毒性试验 | 第22-23页 |
| 2.2.3 大鼠28天喂养试验 | 第23页 |
| 2.2.4 数据分析 | 第23-24页 |
| 2.3 实验结果 | 第24-30页 |
| 2.3.1 小鼠的经口急性毒性试验结果 | 第24页 |
| 2.3.2 遗传毒性试验结果 | 第24-26页 |
| 2.3.3 大鼠28天喂养试验结果 | 第26-30页 |
| 2.4 讨论 | 第30-33页 |
| 第3章 人参林蛙油软胶囊增强细胞、体液免疫功能研究 | 第33-40页 |
| 3.1 实验材料 | 第33页 |
| 3.1.1 受试物 | 第33页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第33页 |
| 3.1.3 实验试剂配制 | 第33页 |
| 3.1.4 实验动物 | 第33页 |
| 3.2 实验方法 | 第33-35页 |
| 3.2.1 小鼠胸腺及脾脏脏体比值测定 | 第33-34页 |
| 3.2.2 Con A诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验（MTT法） | 第34页 |
| 3.2.3 迟发型变态反应（足跖增厚法DTH） | 第34页 |
| 3.2.4 抗体生成细胞检测（Jerne改良玻片法） | 第34-35页 |
| 3.2.5 半数溶血值（HC50）的测定 | 第35页 |
| 3.3 数据分析 | 第35页 |
| 3.4 实验结果 | 第35-37页 |
| 3.4.1 小鼠免疫器官指数的变化 | 第35页 |
| 3.4.2 小鼠脾淋巴细胞转化结果 | 第35-36页 |
| 3.4.3 小鼠足跖肿胀差值的测量 | 第36页 |
| 3.4.4 抗体生成细胞检测结果 | 第36-37页 |
| 3.4.5 半数溶血值（HC50）的测定结果 | 第37页 |
| 3.5 讨论 | 第37-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-50页 |
| 个人简介及在校期间所取得的科研成果 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
