越南饮食文化传播探析
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| (一) 选题背景及意义 | 第8-10页 |
| 1. 选题背景 | 第8-9页 |
| 2. 选题意义 | 第9-10页 |
| (二) 研究现状及研究述评 | 第10-13页 |
| 1. 研究现状 | 第10-13页 |
| 2. 研究述评 | 第13页 |
| (三) 研究方法 | 第13-14页 |
| (四) 本论文的创新点 | 第14页 |
| (五) 核心概念界定 | 第14-16页 |
| 1. 越南饮食文化 | 第14-15页 |
| 2. 文化传播和饮食文化传播 | 第15页 |
| 3. CIS的理论基础 | 第15-16页 |
| 第二章 越南饮食文化的内容及传播价值 | 第16-24页 |
| (一) 越南饮食文化的内容 | 第16-22页 |
| 1. 越南饮食文化结构 | 第16-17页 |
| 2. 越南饮食文化内涵 | 第17-20页 |
| 3. 越南饮食特征 | 第20-21页 |
| 4. 越南饮食观念 | 第21-22页 |
| (二) 越南饮食文化的传播价值 | 第22-24页 |
| 1. 承前启后的文化传承价值 | 第22页 |
| 2. 潜力巨大的经济价值 | 第22页 |
| 3. 雅俗共赏的美学价值 | 第22-24页 |
| 第三章 越南饮食传播现状及问题 | 第24-31页 |
| (一) 饮食文化传播的媒介 | 第24-25页 |
| 1. 平面媒体 | 第24页 |
| 2. 新媒体 | 第24-25页 |
| (二) 越南饮食文化传播主体的行为 | 第25-26页 |
| 1. 政府的传播行为 | 第25页 |
| 2. 企业的传播行为 | 第25页 |
| 3. 个体的传播行为 | 第25-26页 |
| (三) 越南饮食文化传播的受众特征分析 | 第26-28页 |
| 1. 问卷设计 | 第26页 |
| 2. 被调查者的特征 | 第26页 |
| 3. 调查结果 | 第26-28页 |
| (四) 越南饮食文化传播的问题 | 第28-31页 |
| 1. 传播主体的把关疏漏 | 第28-29页 |
| 2. 传播内容的低识别度 | 第29-30页 |
| 3. 传播方式缺乏整体规划 | 第30-31页 |
| 第四章 越南饮食文化传播策略和传播模式 | 第31-37页 |
| (一) 以旅游的方式促进越南饮食文化传播 | 第31-32页 |
| 1. 设计主题旅游路线 | 第31页 |
| 2. 突出酒店的设计特色 | 第31页 |
| 3. 饮食文化的展示 | 第31-32页 |
| (二) 提升越南饮食文化的识别度 | 第32-33页 |
| 1. 采用CIS理论塑饮食文化品牌形象 | 第32-33页 |
| 2. 越南饮食文化品牌形象的设计内容 | 第33页 |
| 3. 利用专业教育提高餐饮从业者的综合素质 | 第33页 |
| (三) 整合越南饮食文化的传播资源 | 第33-37页 |
| 1. 构建越南饮食文化传播的景观体系 | 第33-34页 |
| 2. 形成多种媒体联动的完整传播体系 | 第34-37页 |
| 参考文献 | 第37-39页 |
| 附录 | 第39-41页 |
| 致谢 | 第41页 |
