| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 文冠果研究进展 | 第10-14页 |
| 1.1.1 文冠果简介 | 第10页 |
| 1.1.2 文冠果生理功能的研究 | 第10-12页 |
| 1.1.3 文冠果资源开发利用 | 第12-13页 |
| 1.1.4 文冠果种仁油的化学分析 | 第13-14页 |
| 1.2 植物甾醇研究进展 | 第14-17页 |
| 1.2.1 植物甾醇概述 | 第14页 |
| 1.2.2 植物甾醇提取方法 | 第14-15页 |
| 1.2.3 植物甾醇功能性食品研究现状 | 第15-17页 |
| 1.3 本课题立题背景和研究意义 | 第17页 |
| 1.4 本课题研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 文冠果种仁油中总甾醇的提取与纯化 | 第18-30页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 试验原料与试剂 | 第18页 |
| 2.3 主要试验仪器 | 第18-19页 |
| 2.4 试验内容与方法 | 第19-21页 |
| 2.4.1 文冠果种仁油中总甾醇的提取 | 第19-20页 |
| 2.4.2 文冠果甾醇提取单因素试验设计 | 第20-21页 |
| 2.4.3 文冠果甾醇提取正交试验优化设计 | 第21页 |
| 2.4.4 文冠果粗甾醇纯化 | 第21页 |
| 2.5 结果与分析 | 第21-28页 |
| 2.5.1 文冠果甾醇提取单因素试验结果 | 第21-24页 |
| 2.5.2 正交试验极差分析与方差分析 | 第24-25页 |
| 2.5.3 文冠果粗甾醇纯化结果 | 第25-28页 |
| 2.6 本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 文冠果总甾醇的组成与结构分析 | 第30-38页 |
| 3.1 引言 | 第30页 |
| 3.2 试验原料与试剂 | 第30页 |
| 3.3 主要试验仪器 | 第30页 |
| 3.4 试验内容与方法 | 第30-31页 |
| 3.4.1 文冠果总甾醇的定性与定量分析 | 第30-31页 |
| 3.4.2 总甾醇的组成及其结构分析 | 第31页 |
| 3.5 结果与分析 | 第31-36页 |
| 3.5.1 文冠果总甾醇的定性分析结果 | 第31-33页 |
| 3.5.2 文冠果总甾醇的定量分析结果 | 第33页 |
| 3.5.3 文冠果总甾醇组成的气质联用分析结果 | 第33-36页 |
| 3.6 本章小结 | 第36-38页 |
| 第4章 文冠果甾醇抑菌效果研究 | 第38-54页 |
| 4.1 引言 | 第38页 |
| 4.2 试验原料与试剂 | 第38页 |
| 4.3 主要试验仪器 | 第38页 |
| 4.4 试验内容与方法 | 第38-41页 |
| 4.4.1 培养基的制备 | 第38-39页 |
| 4.4.2 供试菌株的活化 | 第39页 |
| 4.4.3 文冠果甾醇抑菌效果的测定 | 第39页 |
| 4.4.4 文冠果甾醇最小抑菌浓度的测定 | 第39-40页 |
| 4.4.5 文冠果甾醇对菌体生长曲线的影响 | 第40页 |
| 4.4.6 文冠果甾醇对菌体可溶性蛋白和还原性糖的影响 | 第40页 |
| 4.4.7 文冠果甾醇对菌体电导率的影响 | 第40-41页 |
| 4.5 结果与分析 | 第41-52页 |
| 4.5.1 蛋白质和糖标准曲线的绘制 | 第41-42页 |
| 4.5.2 文冠果甾醇对细菌的抑制效果 | 第42-44页 |
| 4.5.3 文冠果甾醇最低抑菌浓度的测定 | 第44页 |
| 4.5.4 文冠果甾醇对细菌生长曲线的影响 | 第44-46页 |
| 4.5.5 文冠果甾醇对受试菌可溶性蛋白和还原糖的影响 | 第46-50页 |
| 4.5.6 文冠果甾醇对受试菌电导率的影响 | 第50-52页 |
| 4.6 本章小结 | 第52-54页 |
| 第5章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第68页 |