| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| ·课题背景 | 第11-12页 |
| ·研究要解决的问题 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-14页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第14-16页 |
| ·课题研究的目的 | 第14-15页 |
| ·研究本课题的意义 | 第15-16页 |
| ·课题研究的方法 | 第16-19页 |
| 第2章 地域文化及餐饮文化的相关研究 | 第19-27页 |
| ·相关理论的阐述 | 第19-24页 |
| ·地域文化 | 第19-20页 |
| ·场所精神 | 第20-21页 |
| ·批判地域主义 | 第21-22页 |
| ·环境心理与环境行为理论 | 第22-24页 |
| ·地域文化在餐饮文化中的形成原因与体现 | 第24-25页 |
| ·地理环境、气候物产等地域因素的影响 | 第24页 |
| ·经济与科技因素的影响 | 第24页 |
| ·民族、信仰与饮食习俗因素 | 第24页 |
| ·心理因素影响 | 第24-25页 |
| ·地域文化在餐饮空间设计中的重要性 | 第25页 |
| ·本章小结 | 第25-27页 |
| 第3章 地域文化在餐饮空间设计中的表达 | 第27-41页 |
| ·餐饮空间设计的概述 | 第27页 |
| ·餐饮环境的组成 | 第27页 |
| ·餐饮空间的分类 | 第27页 |
| ·餐饮空间设计的载体 | 第27-32页 |
| ·空间造型 | 第27-28页 |
| ·材质和色彩 | 第28-30页 |
| ·光线要素 | 第30-31页 |
| ·构造及构件要素 | 第31-32页 |
| ·家具与陈设 | 第32页 |
| ·地域特色餐饮空间设计原则 | 第32-35页 |
| ·“主题”式营造原则 | 第33页 |
| ·满足不同空间的实用性原则 | 第33-34页 |
| ·满足空间功能性的原则 | 第34页 |
| ·以人为本的人性化原则 | 第34-35页 |
| ·地域文化符号在餐饮空间设计中的构思组合 | 第35-37页 |
| ·比例与尺度 | 第35页 |
| ·节奏与韵律 | 第35-36页 |
| ·主从与重点 | 第36-37页 |
| ·统一与变化 | 第37页 |
| ·餐饮空间设计案例的地域性解读 | 第37-40页 |
| ·国外案例解读 | 第37-38页 |
| ·国内案例解读 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 地域文化视角下的餐饮空间设计的应用思路及创新方法 | 第41-59页 |
| ·地域文化在餐饮空间设计中的应用思路 | 第41-51页 |
| ·挖掘传统地域文化和城市文脉素材 | 第41页 |
| ·熔铸地域文化的设计符号 | 第41-44页 |
| ·营造具有地域特色的餐饮空间 | 第44-50页 |
| ·唤醒场所的地域归属感 | 第50-51页 |
| ·走向新地域——对地域文化的批判性表达 | 第51-57页 |
| ·传统文化的尊重与传播 | 第51-52页 |
| ·适应时代风貌 | 第52-53页 |
| ·在自然与空间的交融中展示地域文化 | 第53-54页 |
| ·适应现代技术的餐饮空间地域化表现 | 第54-57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 第5章 实践的回应——淄博汇龙湾餐饮空间设计探析 | 第59-71页 |
| ·淄博地域特色解析 | 第59-64页 |
| ·湖光山色 | 第59-60页 |
| ·泱泱齐风 | 第60-61页 |
| ·古商文化 | 第61-62页 |
| ·古窑文化 | 第62-63页 |
| ·民俗文化 | 第63-64页 |
| ·汇龙湾餐饮空间的区位特征分析 | 第64-66页 |
| ·汇龙湾餐饮空间设计中地域文化符号的运用 | 第66-69页 |
| ·汇龙湾餐饮空间的设计思路及符号应用 | 第66-67页 |
| ·汇龙湾餐饮空间的总体功能空间布局 | 第67-69页 |
| ·本章小结 | 第69-71页 |
| 第6章 结论 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-75页 |
| 后记 | 第75-77页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表及科研情况 | 第77-79页 |
| 附录 | 第79-81页 |