| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-15页 |
| 1 小麦贮藏蛋白的研究进展 | 第8-15页 |
| ·小麦醇溶蛋白研究进展 | 第8-12页 |
| ·小麦醇溶蛋白的分子结构 | 第8-10页 |
| ·小麦醇溶蛋白的基因定位 | 第10页 |
| ·小麦醇溶蛋白等位基因的变异 | 第10-11页 |
| ·小麦醇溶蛋白基因的遗传特点 | 第11页 |
| ·小麦醇溶蛋白与品质的关系 | 第11-12页 |
| ·小麦谷蛋白研究进展 | 第12-15页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白研究进展 | 第12-14页 |
| ·高分子量谷蛋白的基因定位 | 第12页 |
| ·HMW-GS 的结构 | 第12页 |
| ·HMW-GS 的命名 | 第12-13页 |
| ·HMW-GS 的品质效应 | 第13-14页 |
| ·低分子量谷蛋白研究进展 | 第14-15页 |
| 第二章 国内部分小麦新品种（系）醇溶蛋白的遗传多样性分析 | 第15-26页 |
| 1 材料与方法 | 第15-16页 |
| ·材料 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15页 |
| ·醇溶蛋白的提取 | 第15页 |
| ·电泳、染色和照相 | 第15页 |
| ·数据处理 | 第15-16页 |
| 2 结果与分析 | 第16-24页 |
| ·醇溶蛋白多态性分析 | 第16-22页 |
| ·遗传距离分析 | 第22页 |
| ·聚类分析 | 第22-24页 |
| 3 讨论 | 第24-26页 |
| 第三章 黄淮麦区部分小麦高分子量谷蛋白亚基组成及遗传多样性分析 | 第26-35页 |
| 1 材料与方法 | 第26-27页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·高分子量谷蛋白的提取 | 第26-27页 |
| ·试剂配制 | 第27页 |
| ·电泳、染色和照相 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-34页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基变异及其频率 | 第27-31页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基组成及其频率 | 第31-33页 |
| ·不同地区小麦种质HMW-GS 的等位基因变异及频率 | 第33页 |
| ·小麦高分子量谷蛋白亚基的遗传多样性 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34-35页 |
| 第四章 小麦醇溶蛋白与高分子量谷蛋白对品质的作用分析 | 第35-39页 |
| 1 材料与方法 | 第35页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·HMW-GS 的分析 | 第35页 |
| ·醇溶蛋白的分析 | 第35页 |
| ·品质分析 | 第35页 |
| ·统计分析 | 第35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-37页 |
| ·具有5+10/5+12 亚基和2+12 亚基的品质性状比较 | 第35-36页 |
| ·麦醇溶蛋白和HMW-GS 对品质性状的作用 | 第36-37页 |
| 3 结论与讨论 | 第37-39页 |
| ·5+10/5+12 亚基和2+12 亚基对品质的作用 | 第37页 |
| ·麦醇溶蛋白和HMW-GS 对品质的作用 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-46页 |
| Abstract | 第46-47页 |
