山东省美食旅游开发研究
| 中文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| ·研究背景及研究意义 | 第9-10页 |
| ·国外研究综述 | 第10-11页 |
| ·国内研究综述 | 第11-12页 |
| ·研究内容和研究目标 | 第12页 |
| ·研究内容 | 第12页 |
| ·研究目标 | 第12页 |
| ·研究方法和创新点 | 第12-14页 |
| 2 美食旅游的功能特点 | 第14-19页 |
| ·美食旅游的内涵 | 第14页 |
| ·美食旅游及美食旅游者的特点 | 第14-16页 |
| ·地域性 | 第14-15页 |
| ·民族性 | 第15页 |
| ·原创性 | 第15页 |
| ·时代性 | 第15-16页 |
| ·参与性 | 第16页 |
| ·美食旅游的功能 | 第16-18页 |
| ·经济功能 | 第16-17页 |
| ·文化功能 | 第17页 |
| ·社会功能 | 第17页 |
| ·健身功能 | 第17-18页 |
| ·美食旅游的类型 | 第18-19页 |
| 3 山东省美食旅游资源分析 | 第19-28页 |
| ·形成背景 | 第19-20页 |
| ·自然因素 | 第19页 |
| ·人文因素 | 第19-20页 |
| ·经济因素 | 第20页 |
| ·构成元素 | 第20-26页 |
| ·美食资源 | 第20-23页 |
| ·以历史文化典故为主的美食元素 | 第23-25页 |
| ·美食节庆活动 | 第25-26页 |
| ·资源特点 | 第26-28页 |
| ·文化底蕴丰富 | 第26-27页 |
| ·区域性 | 第27页 |
| ·趋同性 | 第27页 |
| ·保健性 | 第27-28页 |
| 4 山东省美食旅游消费者研究分析 | 第28-36页 |
| ·客源构成 | 第28-31页 |
| ·国内市场分析 | 第28-29页 |
| ·国外市场分析 | 第29-31页 |
| ·客源分析 | 第31-36页 |
| ·国内客源市场分析 | 第31-35页 |
| ·国内客源市场的满意程度及建议 | 第35页 |
| ·国内客源市场整体分析与评价 | 第35-36页 |
| 5 山东省美食旅游开发现状及 SWOT 分析 | 第36-45页 |
| ·现状分析 | 第36-38页 |
| ·形式较为单一，内容较单调 | 第37页 |
| ·产品创新不足 | 第37页 |
| ·美食旅游规模较小，未形成美食的产业链 | 第37-38页 |
| ·信息密度低，营销力度小 | 第38页 |
| ·山东省美食旅游开发 SWOT 分析 | 第38-45页 |
| ·优势分析 | 第38-40页 |
| ·劣势分析 | 第40-41页 |
| ·机遇分析 | 第41-43页 |
| ·挑战分析 | 第43-45页 |
| 6 山东省美食旅游开发构想 | 第45-54页 |
| ·指导思想 | 第45页 |
| ·基本原则 | 第45-46页 |
| ·地方化原则 | 第45页 |
| ·绿色原则 | 第45页 |
| ·审美原则 | 第45页 |
| ·创新原则 | 第45-46页 |
| ·养生原则 | 第46页 |
| ·市场原则 | 第46页 |
| ·精品原则 | 第46页 |
| ·发展思路 | 第46-49页 |
| ·深度挖掘美食文化 | 第46-47页 |
| ·加强区域合作，打造区域美食 | 第47页 |
| ·培育龙头企业，树立品牌意识 | 第47页 |
| ·培养高层次人才，规范服务质量 | 第47-48页 |
| ·加大宣传力度，多方位展示山东美食 | 第48页 |
| ·结合地区特点，开发复合式美食旅游 | 第48页 |
| ·加快创新节奏，适应市场需求 | 第48-49页 |
| ·开发模式 | 第49-50页 |
| ·品尝式美食旅游 | 第49页 |
| ·风情体验式美食旅游 | 第49页 |
| ·特色式美食旅游 | 第49页 |
| ·复合式美食旅游 | 第49-50页 |
| ·保障措施 | 第50-51页 |
| ·坚持理念保障，营造宽松环境 | 第50页 |
| ·制定政策支撑体系 | 第50页 |
| ·完善相关法规，制定相应标准 | 第50-51页 |
| ·探索山东省旅游美食文化产业投融资制度 | 第51页 |
| ·培育绿色观念，实现可持续发展 | 第51页 |
| ·精品美食旅游线路设计 | 第51-54页 |
| ·农家乐美食旅游 | 第51页 |
| ·红色美食旅游 | 第51-52页 |
| ·城市休闲美食旅游 | 第52-53页 |
| ·宗教美食旅游 | 第53页 |
| ·海洋美食旅游 | 第53-54页 |
| 7 结语 | 第54-56页 |
| ·研究结论 | 第54页 |
| ·研究展望 | 第54-56页 |
| 附录一 调查问卷 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 攻读硕士期间的科研成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
