| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-14页 |
| 第一节 研究背景 | 第10-11页 |
| 第二节 研究方法 | 第11页 |
| 第三节 国内外研究 | 第11-13页 |
| 一、 国外研究现状 | 第11-12页 |
| 二、 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 第四节 本文研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 食品相关理论基础 | 第14-18页 |
| 第一节 食品安全相关概念 | 第14-16页 |
| 一、 食品安全 | 第14-15页 |
| 二、 食品安全监管体系 | 第15-16页 |
| 第二节 相关理论基础 | 第16-18页 |
| 一、 新公共理论 | 第16-17页 |
| 二、 社会结构与功能理论 | 第17-18页 |
| 第三章 上海市食品安全监管主体研究 | 第18-22页 |
| 第一节 上海市食品安全监管主体 | 第18-19页 |
| 一、 政府部门食品安全监管职能配置 | 第18页 |
| 二、 上海市食品安全监管主体的协调机制探索 | 第18-19页 |
| 第二节 国外食品安全监管主体协调经验分析 | 第19-20页 |
| 第三节 上海食品安全监管协调机制的进步与不足 | 第20-22页 |
| 第四章 上海食品安全监管客体分析 | 第22-27页 |
| 第一节 上海市食品产业发展现状 | 第22-23页 |
| 一、 上海食品产业发展迅速，经济效益不断提高 | 第22页 |
| 二、 企业改革步伐加快，企业不断成长 | 第22-23页 |
| 第二节 上海食品产业存在的主要问题 | 第23-27页 |
| 一、 生产企业规模化程度不高，食品安全隐患较大 | 第23-24页 |
| 二、 食品企业安全意识不强 | 第24-25页 |
| 三、 食品企业片缺乏诚信 | 第25-26页 |
| 四、 新原料、新技术、新工艺带来的问题 | 第26-27页 |
| 第五章 上海食品安全监管手段与工具 | 第27-32页 |
| 第一节 上海食品安全监管的行政法律手段 | 第27-31页 |
| 一、 食品安全监管法律手段 | 第27-29页 |
| 二、 食品安全监管行政性手段存在问题 | 第29-30页 |
| 三、 监管技术有待提高 | 第30-31页 |
| 第二节 上海食品安全经济性监管手段存在问题 | 第31页 |
| 一、 食品市场信息传导机制不完善 | 第31页 |
| 二、 食品安全信用机制不完善 | 第31页 |
| 第三节 上海食品安全社会性监管手段存在问题 | 第31-32页 |
| 第六章 完善上海食品安全监管的对策建议 | 第32-39页 |
| 第一节 不断完善食品安全监管协作机制 | 第32-35页 |
| 一、 加强政府监管队伍建设 | 第32页 |
| 二、 加强各监管部门之间的配合 | 第32-33页 |
| 三、 通过诚信体系建设激发企业自我监管的积极性 | 第33页 |
| 四、 充分发挥新闻媒体的监督作用 | 第33-34页 |
| 五、 寻求第三方监管力量作用 | 第34-35页 |
| 第二节 积极推进配套法规、规章、制度的完善以及地方标准的修制定 | 第35-36页 |
| 一、 根据上海实际情况制、修订地方法规、规章 | 第35页 |
| 二、 完善上海市地方食品标准的制修订 | 第35-36页 |
| 第三节 推进食品安全监管支持体系建设 | 第36-37页 |
| 一、 健全食品安全检测体系 | 第36-37页 |
| 二、 建立统一协调的食品安全信息体系 | 第37页 |
| 第四节 建立健全食品安全监管控制体系 | 第37-39页 |
| 一、 健全食品市场准入制度 | 第37-38页 |
| 二、 完善食品召回制度 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第43页 |