| 中文摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.2 国内研究现状分析 | 第10-11页 |
| 1.3 研究内容和研究方法 | 第11-12页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第11-12页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第12页 |
| 1.4 研究思路与创新 | 第12-14页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第12-13页 |
| 1.4.2 研究创新 | 第13-14页 |
| 第2章 相关概念与理论 | 第14-18页 |
| 2.1 相关概念 | 第14-15页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第14-15页 |
| 2.1.2 食品安全监管 | 第15页 |
| 2.2 相关理论 | 第15-18页 |
| 2.2.1 信息不对称理论 | 第15-16页 |
| 2.2.2 规制理论 | 第16-17页 |
| 2.2.3 多中心治理理论 | 第17-18页 |
| 第3章 食品安全监管现状 | 第18-26页 |
| 3.1 食品安全现状 | 第18-20页 |
| 3.2 食品安全监管状况 | 第20-26页 |
| 3.2.1 监管机构设置 | 第20-21页 |
| 3.2.2 监管方式 | 第21-22页 |
| 3.2.3 监管信息载体 | 第22-26页 |
| 第4章 信息不对称视角下食品安全监管问题与原因分析 | 第26-30页 |
| 4.1 信息不对称视角下食品安全监管问题 | 第26-27页 |
| 4.1.1 关键环节存在信息遗漏 | 第26页 |
| 4.1.2 监管信息部门间传递不畅 | 第26-27页 |
| 4.1.3 食品安全信息公示不完全 | 第27页 |
| 4.2 食品安全监管问题原因分析 | 第27-30页 |
| 4.2.1 信息监测主体单一 | 第27-28页 |
| 4.2.2 信息监测手段落后 | 第28页 |
| 4.2.3 关键信息要素控制不力 | 第28-29页 |
| 4.2.4 信息传递机制不畅 | 第29-30页 |
| 第5章 美国食品安全监管的经验借鉴 | 第30-33页 |
| 5.1 美国食品安全监管体系 | 第30页 |
| 5.2 美国食品安全监管手段 | 第30-31页 |
| 5.3 美国食品安全监管经验总结 | 第31-33页 |
| 5.3.1 重视技术上的支持 | 第31页 |
| 5.3.2 建立了完善的质量管理法规体系 | 第31页 |
| 5.3.3 注重风险控制 | 第31-32页 |
| 5.3.4 监督主体多元化 | 第32-33页 |
| 第6章 完善我国食品安全监管的对策 | 第33-42页 |
| 6.1 推进食品安全信息标准化建设 | 第33-35页 |
| 6.1.1 完善信息传递标准 | 第33-34页 |
| 6.1.2 统一食品安全识别码 | 第34页 |
| 6.1.3 建设统一的监管信息平台 | 第34-35页 |
| 6.2 实现信息要素全面实时监测 | 第35-39页 |
| 6.2.1 种植养殖环节信息要素 | 第36-37页 |
| 6.2.2 生产加工环节信息要素 | 第37页 |
| 6.2.3 流通环节信息要素 | 第37-38页 |
| 6.2.4 物流环节信息要素 | 第38页 |
| 6.2.5 进口环节信息要素 | 第38-39页 |
| 6.3 引进信息监测管理技术 | 第39页 |
| 6.3.1 信息监测技术 | 第39页 |
| 6.3.2 信息管理技术 | 第39页 |
| 6.4 将信用信息纳入监管信息库 | 第39-40页 |
| 6.5 培育食品安全信息多元监测主体 | 第40-42页 |
| 6.5.1 发挥第三方组织的信息监测作用 | 第40页 |
| 6.5.2 接纳检测机构自主检测数据 | 第40-41页 |
| 6.5.3 引导媒体进行信息揭露 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 致谢 | 第46页 |