米曲霉生产乳糖酶的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-19页 |
| ·我国乳品工业发展现状 | 第8页 |
| ·乳糖不耐症 | 第8-10页 |
| ·乳糖酶的微生物来源 | 第10页 |
| ·乳糖酶的性质 | 第10-12页 |
| ·不同微生物来源的乳糖酶的性质 | 第10-12页 |
| ·乳糖酶的水解作用机制 | 第12页 |
| ·乳糖酶的应用 | 第12-15页 |
| ·乳糖酶在食品工业中的应用 | 第12-14页 |
| ·乳糖酶在分析方面的应用 | 第14页 |
| ·乳糖酶在酶免疫分析中的应用 | 第14页 |
| ·乳糖酶在医药工业中的应用 | 第14-15页 |
| ·高温乳糖酶的研究 | 第15-16页 |
| ·高温乳糖酶的优点 | 第15页 |
| ·高温乳糖酶的来源 | 第15-16页 |
| ·米曲霉菌株的研究进展 | 第16-18页 |
| ·米曲霉的生物学特征 | 第16页 |
| ·米曲霉在工业上的应用 | 第16-18页 |
| ·研究的主要目的及内容 | 第18-19页 |
| 2 种子培养基的优化 | 第19-29页 |
| ·试验材料及设备 | 第19-20页 |
| ·菌种及其来源 | 第19页 |
| ·试验设备 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-20页 |
| ·主要培养基 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-21页 |
| ·菌种的活化与继代培养 | 第20页 |
| ·单孢子悬浮液的制备 | 第20-21页 |
| ·种子培养 | 第21页 |
| ·菌体湿重的测定 | 第21页 |
| ·碳源的筛选 | 第21页 |
| ·氮源的筛选 | 第21页 |
| ·无机盐的筛选 | 第21页 |
| ·麸皮粉添加量的确定 | 第21页 |
| ·种子培养时间的确定 | 第21页 |
| ·正交试验 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-28页 |
| ·米曲霉的生长 | 第21-22页 |
| ·不同碳源对菌体量的影响 | 第22-23页 |
| ·葡萄糖添加量的确定 | 第23页 |
| ·不同氮源对菌体量的影响 | 第23-24页 |
| ·酵母粉添加量的确定 | 第24页 |
| ·不同无机盐对菌体量的影响 | 第24-25页 |
| ·KH_2PO_4添加量的确定 | 第25页 |
| ·麸皮粉添加量的确定 | 第25-26页 |
| ·种子培养时间的确定 | 第26-27页 |
| ·种子培养基的优化 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 3 产酶发酵培养的优化 | 第29-47页 |
| ·试验材料及设备 | 第29-30页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·试验设备 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·主要培养基 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-33页 |
| ·ONP标准曲线 | 第30-31页 |
| ·酶活力测定方法 | 第31页 |
| ·液态发酵培养 | 第31页 |
| ·乳糖酶液的制备 | 第31页 |
| ·麸皮粉和麸皮水的制备 | 第31-32页 |
| ·液态发酵培养基的优化 | 第32页 |
| ·液态发酵培养条件的优化 | 第32-33页 |
| ·固态发酵 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-46页 |
| ·发酵液状态 | 第33页 |
| ·液态发酵培养基的优化 | 第33-41页 |
| ·培养条件的优化 | 第41-45页 |
| ·固态发酵 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 4 乳糖酶基本酶学性质的研究 | 第47-54页 |
| ·试验材料与设备 | 第47页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·试验设备 | 第47页 |
| ·主要试剂 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·温度对酶活性的影响 | 第47页 |
| ·酶的热稳定性 | 第47-48页 |
| ·酶的低温保存稳定性 | 第48页 |
| ·PH对酶活性的影响 | 第48页 |
| ·酶的pH耐受性 | 第48页 |
| ·金属离子对酶活性的影响 | 第48页 |
| ·抑制剂对酶活性的影响 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-53页 |
| ·温度对酶活性的影响 | 第48-49页 |
| ·酶的热稳定性 | 第49-50页 |
| ·酶的低温保存稳定性 | 第50-51页 |
| ·PH对酶活力的影响 | 第51-52页 |
| ·酶的pH耐受性 | 第52页 |
| ·金属离子对酶活性的影响 | 第52-53页 |
| ·抑制剂对酶活性的影响 | 第53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 攻读学位 期间发表的学术论文 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
