| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第8-15页 |
| ·乳酸的性质及其应用 | 第8-11页 |
| ·细菌发酵生产乳酸研究进展 | 第11-12页 |
| ·乳酸定性定量分析方法研究进展 | 第12-13页 |
| ·大米蛋白的应用 | 第13页 |
| ·本研究的目的意义及主要研究内容 | 第13-15页 |
| 2 快速的乳酸定性定量分析方法的建立 | 第15-27页 |
| ·薄层色谱法定性分析乳酸的研究 | 第15-18页 |
| ·对羟基联苯法定量分析乳酸的研究 | 第18-27页 |
| 3 乳酸杆菌摇瓶发酵条件研究及工艺优化 | 第27-37页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 4 乳酸杆菌发酵培养基的优化 | 第37-50页 |
| ·材料与方法 | 第37-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 5 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 附录 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第58页 |