| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-32页 |
| ·生物活性肽的研究状况 | 第11-14页 |
| ·生物活性肽的概述 | 第11页 |
| ·生物活性肽的性质及生理功能 | 第11-12页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第12页 |
| ·生物活性肽的分离、纯化方法 | 第12-14页 |
| ·生物活性肽的国内外研究现状 | 第14页 |
| ·ACE抑制肽的研究状况 | 第14-19页 |
| ·血管紧张素转化酶及其对血压的调节作用机理 | 第14-15页 |
| ·ACE抑制肽的作用机理及构效关系 | 第15-17页 |
| ·ACE抑制肽分离、纯化的研究状况 | 第17-18页 |
| ·ACE抑制肽活性鉴定的方法 | 第18-19页 |
| ·抗氧化活性肽的研究现状 | 第19-25页 |
| ·自由基及其对机体的损伤 | 第19-20页 |
| ·自由基的测定方法及抗氧化分析 | 第20-21页 |
| ·抗氧化肽的作用机理 | 第21-23页 |
| ·抗氧化肽分离、纯化的研究状况 | 第23-25页 |
| ·多肽螯合锌盐的研究状况 | 第25-29页 |
| ·锌的生理学意义 | 第25-26页 |
| ·补锌制剂的研究现状 | 第26页 |
| ·锌蛋白盐配体的研究 | 第26-27页 |
| ·多肽锌盐的制备方法 | 第27-28页 |
| ·多肽锌盐的测定方法 | 第28页 |
| ·多肽锌盐的结构表征方法 | 第28-29页 |
| ·罗非鱼下脚料资源及其利用现状 | 第29页 |
| ·本文的主要研究内容、创新点及科学意义 | 第29-32页 |
| ·本研究的主要内容及创新点 | 第29-31页 |
| ·本研究的科学意义 | 第31-32页 |
| 第2章 罗非鱼鱼皮蛋白酶解物(TSP-Ⅰ)成分分析及性质评价 | 第32-52页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验部分 | 第32-36页 |
| ·材料与试剂 | 第32-33页 |
| ·实验仪器与设备 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-51页 |
| ·TSP-Ⅰ成分分析 | 第36页 |
| ·TSP-Ⅰ性质测定 | 第36-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第3章 鱼皮蛋白酶解物(TSP-Ⅰ)中分离制备多肽(TSP-Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ) | 第52-61页 |
| ·引言 | 第52-53页 |
| ·实验部分 | 第53-56页 |
| ·材料与试剂 | 第53页 |
| ·实验仪器与设备 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-60页 |
| ·水通量的测定结果 | 第56-57页 |
| ·9000Da超滤处理TSP-Ⅰ溶液通量的测定结果 | 第57-59页 |
| ·3000Da和5000Da超滤处理TSP-Ⅰ溶液的结果 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第4章 TSP-Ⅰ、TSP-Ⅱ、TSP-Ⅲ及TSP-Ⅳ抗氧化性质的研究 | 第61-77页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·实验部分 | 第61-64页 |
| ·材料与试剂 | 第61-62页 |
| ·实验仪器与设备 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-76页 |
| ·TSP-Ⅰ、TSP-Ⅱ、TSP-Ⅲ和TSP-Ⅳ的还原能力 | 第64-65页 |
| ·TSP-Ⅰ及TSP-Ⅱ对豆油的抗氧化作用结果 | 第65-67页 |
| ·TSP-Ⅰ、TSP-Ⅱ、TSP-Ⅲ和TSP-Ⅳ对O2·~-的清除作用 | 第67-70页 |
| ·TSP-Ⅰ、TSP-Ⅱ、TSP-Ⅲ和TSP-Ⅳ对·OH~-的清除作用 | 第70-72页 |
| ·TSP-Ⅰ、TSP-Ⅱ、TSP-Ⅲ和TSP-Ⅳ对DPPH·的清除作用 | 第72-74页 |
| ·TSP-Ⅰ、TSP-Ⅱ、TSP-Ⅲ和TSP-Ⅳ对H_2O_2的抗氧化作用 | 第74-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第5章 TSP-Ⅰ及TSP-Ⅱ螯合锌盐的制备及性质研究 | 第77-95页 |
| ·引言 | 第77页 |
| ·实验部分 | 第77-79页 |
| ·材料与试剂 | 第77页 |
| ·实验仪器与设备 | 第77-78页 |
| ·实验方法 | 第78-79页 |
| ·结果与讨论 | 第79-94页 |
| ·TSP-Ⅰ及TSP-Ⅱ螯合物定性分析结果 | 第79-80页 |
| ·TSP-Ⅰ及TSP-Ⅱ螯合锌盐的制备工艺研究 | 第80-88页 |
| ·TSP-Ⅰ及TSP-Ⅱ锌螯和盐的性质研究及初步结构鉴定 | 第88-94页 |
| ·本章小结 | 第94-95页 |
| 第6章 TSP-Ⅱ中ACE抑制肽和DPPH·清除肽的分离纯化 | 第95-110页 |
| ·引言 | 第95页 |
| ·实验部分 | 第95-99页 |
| ·材料与试剂 | 第95-96页 |
| ·实验仪器与设备 | 第96页 |
| ·实验方法 | 第96-99页 |
| ·结果与讨论 | 第99-109页 |
| ·凝胶色谱对ACE抑制肽和DPPH·清除肽分离条件的确定 | 第99-105页 |
| ·TSP-Ⅱ的分子量分布分析 | 第105-108页 |
| ·SephadexG～15分离TSP-Ⅱ所得的不同组分ACE抑制活性和DPPH·清除效果 | 第108-109页 |
| ·本章小结 | 第109-110页 |
| 第7章 结论与展望 | 第110-113页 |
| ·结论 | 第110-112页 |
| ·展望 | 第112-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-119页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第119页 |
