微生物发酵对大蒜SOD活性的影响及其分离提取工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 绪言 | 第8-25页 |
| ·大蒜的概述 | 第8-15页 |
| ·大蒜的化学成分 | 第8-10页 |
| ·大蒜的药理及临床应用 | 第10-13页 |
| ·大蒜的开发利用现状 | 第13-15页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD)研究进展 | 第15-22页 |
| ·超氧化物歧化酶的种类和性质 | 第15-16页 |
| ·超氧化物歧化酶的分子结构和性质 | 第16-17页 |
| ·超氧化歧化酶的理化性质 | 第17-18页 |
| ·超氧化物歧化酶的应用 | 第18-19页 |
| ·超氧化物歧化酶的分离纯化 | 第19-21页 |
| ·超氧化物歧化酶的化学修饰 | 第21页 |
| ·超氧化物歧化酶的国内外发展现状 | 第21-22页 |
| ·微生物发酵 | 第22-23页 |
| ·本论文的研究意义和主要研究内容 | 第23-25页 |
| ·本论文的研究意义 | 第23-24页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 2 微生物发酵对大蒜SOD活性的影响 | 第25-39页 |
| ·试验菌株 | 第25页 |
| ·实验材料与试剂 | 第25-26页 |
| ·主要实验仪器和设备 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·大蒜微生物发酵 | 第26页 |
| ·SOD粗酶液的制备 | 第26-27页 |
| ·SOD酶活力的测定 | 第27-29页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第29-30页 |
| ·大蒜素含量的测定 | 第30页 |
| ·SOD类型鉴别定位染色 | 第30-31页 |
| ·SDS-PAGE测定蛋白多肽的分子量 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-37页 |
| ·发酵时间对大蒜SOD活性的影响 | 第31-34页 |
| ·发酵时间对大蒜风味的影响 | 第34页 |
| ·微生物发酵对大蒜中大蒜素的影响 | 第34-35页 |
| ·SOD类型鉴别定位染色 | 第35-36页 |
| ·SDS-PAGE电泳分子量测定 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-39页 |
| 3 大蒜SOD分离提取工艺研究 | 第39-54页 |
| ·试验原料与试剂 | 第39页 |
| ·主要实验仪器 | 第39页 |
| ·试验步骤与方案 | 第39-41页 |
| ·材料的选择和预处理 | 第39-40页 |
| ·粗酶液浸提条件的筛选 | 第40页 |
| ·超滤分离纯化条件的确定 | 第40-41页 |
| ·纳滤浓缩 | 第41页 |
| ·真空冷冻干燥 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·SOD酶活力的测定 | 第41页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第41页 |
| ·金属离子含量的测定 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-52页 |
| ·粗酶液浸提工艺参数的优化 | 第42-46页 |
| ·超滤分离纯化条件的优化 | 第46-50页 |
| ·纳滤试验 | 第50-51页 |
| ·金属离子含量的测定结果 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-54页 |
| 4 结论 | 第54-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 附录A | 第63-64页 |
| 附录B | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
