淡水鱼机械除鳞技术研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一部分 综述 | 第7-12页 |
| ·问题的提出 | 第7-8页 |
| ·研究目的及意义 | 第8-9页 |
| ·国内外研究动态 | 第9-10页 |
| ·研究任务和方法 | 第10-12页 |
| 第二部分 除鳞装置工作机理研究 | 第12-24页 |
| ·除鳞工艺流程构想 | 第12页 |
| ·设备创建及工作简介 | 第12-13页 |
| ·设备结构特点 | 第12-13页 |
| ·设备工作简介 | 第13页 |
| ·手动除鳞机理分析 | 第13-14页 |
| ·机械除鳞机理分析 | 第14-21页 |
| ·鱼体物料相对静止分析 | 第15-16页 |
| ·鱼体物料除鳞分析 | 第16-18页 |
| ·鱼体物料抛射运动分析 | 第18-20页 |
| ·加工量的确定 | 第20-21页 |
| ·鱼体物料应力分析 | 第21页 |
| ·鱼体空间运动分析 | 第21-24页 |
| ·鱼体空间运动方程 | 第21-22页 |
| ·鱼体运动速度 | 第22-23页 |
| ·鱼体运动加速度 | 第23页 |
| ·鱼体运动时间 | 第23页 |
| ·鱼体运动距离 | 第23-24页 |
| 第三部分 除鳞过程的计算机辅助分析 | 第24-33页 |
| ·理论基础 | 第24-25页 |
| ·有限元法简介 | 第25页 |
| ·碰撞过程有限元分析 | 第25-27页 |
| ·碰撞理论基础 | 第25-26页 |
| ·碰撞模型建立 | 第26-27页 |
| ·翻滚过程有限元分析 | 第27-29页 |
| ·翻滚理论基础 | 第27-29页 |
| ·翻滚模型建立 | 第29页 |
| ·计算机辅助分析结果及讨论 | 第29-33页 |
| ·碰撞模拟的结果及分析 | 第29-32页 |
| ·翻滚模拟的结果与分析 | 第32-33页 |
| 第四部分 试验物料的选择及其特性 | 第33-36页 |
| ·试验物料的选择 | 第33页 |
| ·试验对象的形态参数 | 第33-35页 |
| ·鱼体特征 | 第33-34页 |
| ·鱼鳞特征测定 | 第34-35页 |
| ·试验物料的技术指标 | 第35-36页 |
| 第五部分 除鳞试验设计 | 第36-41页 |
| ·试验目的 | 第36页 |
| ·试验设备及仪器 | 第36页 |
| ·试验方案设计 | 第36-37页 |
| ·试验物料准备 | 第36-37页 |
| ·试验工艺流程 | 第37页 |
| ·除鳞效果鉴评标准的建立 | 第37-39页 |
| ·感官质量评价标准 | 第39-41页 |
| 第六部分 性能试验及分析 | 第41-51页 |
| ·试验因素与除鳞率p的关系 | 第41-44页 |
| ·转速N与除鳞率p的关系 | 第41页 |
| ·时间t与除鳞率p的关系 | 第41页 |
| ·倾角α与除鳞率p的关系 | 第41-42页 |
| ·参数综合正交试验 | 第42-44页 |
| ·试验因素与感观质量的关系 | 第44-51页 |
| ·感官质量评分 | 第44-45页 |
| ·格拉布斯(Grubbs)准则 | 第45-48页 |
| ·除鳞参数与鱼体感官质量的关系 | 第48-49页 |
| ·参数综合正交试验 | 第49-51页 |
| 第七部分 结论与建议 | 第51-52页 |
| ·主要结论 | 第51页 |
| ·进一步研究的建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 附录1 | 第54-55页 |
| 附录2 | 第55-59页 |
| 附录3 | 第59-60页 |
| 附录4 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
