| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-6页 |
| 1 、 前言 | 第6-22页 |
| ·酪氨酸酶和黑色素 | 第6-12页 |
| ·酿酒酵母 | 第12-18页 |
| ·报告基因 | 第18-21页 |
| ·研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 2 、 材料和方法 | 第22-35页 |
| ·材料 | 第22-25页 |
| ·方法 | 第25-35页 |
| 3 、 结果 | 第35-49页 |
| ·含mel基因的载体pAJM的构建 | 第35-36页 |
| ·mel基因在酿酒酵母中的表达 | 第36-40页 |
| ·SDS-PAGE检测酪氨酸酶 | 第40-42页 |
| ·酪氨酸对转化子生长的影响 | 第42-44页 |
| ·安琪活性干酵母检测结果 | 第44-49页 |
| 4 、 讨论 | 第49-52页 |
| ·mel基因在酵母菌中的表达 | 第49页 |
| ·酪氨酸对转化子的影响 | 第49-50页 |
| ·安琪活性干酵母的检测 | 第50-52页 |
| 总结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-64页 |
| 在读期间的论文 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |