| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 引言 | 第7-8页 |
| 第一部分 文献综述 | 第8-23页 |
| 1 赤霉病发生与危害 | 第8-9页 |
| ·发生与分布 | 第8页 |
| ·危害 | 第8-9页 |
| 2 单端孢霉烯族类毒素的研究情况 | 第9-18页 |
| ·化学组成与分类 | 第9-10页 |
| ·理化性质 | 第10-11页 |
| ·产生菌 | 第11页 |
| ·产毒条件 | 第11-12页 |
| ·单族毒素在国内外谷物中的污染情况 | 第12-14页 |
| ·单族毒素的危害 | 第14-17页 |
| ·单族毒素的致病机理 | 第17-18页 |
| 3 食品和饲料中单族毒素的检测 | 第18-23页 |
| ·生物学方法 | 第18页 |
| ·物理化学方法 | 第18-20页 |
| ·免疫学检测 | 第20-23页 |
| 第二部分 研究内容 | 第23-44页 |
| 第一章 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的结构修饰方法研究 | 第23-34页 |
| 1 材料与方法 | 第24-26页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·DON的衍生 | 第24-26页 |
| ·3-半琥珀酰-脱氧雪腐镰刀菌烯醇-牛血清蛋白(3-HS-DON-BSA)的制备 | 第26页 |
| ·3-HS-DON-OVA的制备与鉴定 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-32页 |
| ·3-HS-DON的纯化与鉴定 | 第26-29页 |
| ·3-HS-DON与BSA和OVA的偶联结果 | 第29-31页 |
| ·3-HS-DON与OVA的偶联结果 | 第31-32页 |
| 3 结论与讨论 | 第32-34页 |
| 第二章 抗DON抗体的制备和酶联免疫检测方法研究 | 第34-44页 |
| 1 材料与方法 | 第35-38页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-42页 |
| ·抗体效价的测定 | 第38-39页 |
| ·抗体的特异性 | 第39页 |
| ·包被原和血清工作浓度 | 第39页 |
| ·有机溶剂对分析的影响 | 第39-40页 |
| ·标准曲线 | 第40-41页 |
| ·加标回收试验 | 第41页 |
| ·样品中DON的含量检测 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42-44页 |
| ·乳化 | 第42页 |
| ·免疫动物及免疫途径 | 第42页 |
| ·抗体的交叉反应 | 第42-43页 |
| ·DON的提取 | 第43页 |
| ·有机溶剂对分析的影响 | 第43-44页 |
| 全文结论 | 第44-45页 |
| ABSTRACT | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54页 |