聚-ε-赖氨酸菌株筛选与发酵工艺的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-20页 |
| ·防腐剂的种类和性质 | 第9-13页 |
| ·化学防腐剂的种类和性质 | 第9-10页 |
| ·天然防腐剂的种类和性质 | 第10-13页 |
| ·ε-PL 的结构和性质 | 第13页 |
| ·ε-PL 的抗菌谱和抑菌机理 | 第13-15页 |
| ·ε-PL 的产生菌 | 第15页 |
| ·ε-PL 的生物合成机理 | 第15-16页 |
| ·ε-PL 的降解 | 第16-18页 |
| ·ε-PL 的发酵生产 | 第18页 |
| ·ε-PL 的应用 | 第18-19页 |
| ·ε-PL 在食品工业中的应用 | 第18-19页 |
| ·ε-PL 在医药行业中的应用 | 第19页 |
| ·课题研究的目的与内容 | 第19-20页 |
| 第2章 聚-ε-赖氨酸高产菌株的筛选 | 第20-24页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-21页 |
| ·菌种筛选方法 | 第20-21页 |
| ·形态观察 | 第21页 |
| ·生理生化特征实验 | 第21页 |
| ·ε-PL 测定 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-24页 |
| ·ε-PL 高产菌株的筛选 | 第21-22页 |
| ·形态观察 | 第22-23页 |
| ·生理生化特征 | 第23-24页 |
| 第3章 聚-ε-赖氨酸的初步表征 | 第24-29页 |
| ·材料和方法 | 第24-25页 |
| ·ε-PL 的制备 | 第24页 |
| ·ε-PL 的水解与薄层层析 | 第24页 |
| ·ε-PL 高效液相色谱分析 | 第24-25页 |
| ·紫外分析 | 第25页 |
| ·红外光谱分析 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-28页 |
| ·ε-PL 的水解与薄层层析 | 第25页 |
| ·紫外分析 | 第25-26页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第26-27页 |
| ·红外光谱分析 | 第27-28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 第4章 聚-ε-赖氨酸发酵工艺的优化 | 第29-37页 |
| ·材料和方法 | 第29-30页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·培养方法 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-36页 |
| ·培养基的优化 | 第30-34页 |
| ·培养条件的优化 | 第34-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第5章 聚-ε-赖氨酸提取工艺的研究 | 第37-42页 |
| ·材料和方法 | 第37-38页 |
| ·试剂 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37页 |
| ·分析方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·提取工艺流程 | 第38-39页 |
| ·树脂的选择 | 第39页 |
| ·上样液pH 值的选择 | 第39-40页 |
| ·洗脱剂浓度的选择 | 第40页 |
| ·洗脱速度的选择 | 第40页 |
| ·实验分析 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第6章 聚-ε-赖氨酸的稳定性研究 | 第42-47页 |
| ·试剂与仪器 | 第42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·仪器 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·HPLC 色谱条件 | 第42页 |
| ·ε-PL 稳定性实验 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·ε-PL 的解聚 | 第42-44页 |
| ·ε-PL 对酸碱的稳定性 | 第44页 |
| ·ε-PL 对不同种类酸的稳定性 | 第44-45页 |
| ·ε-PL 对温度的稳定性 | 第45页 |
| ·还原剂对ε-PL 稳定性的影响 | 第45页 |
| ·食品添加剂对ε-PL 稳定性的影响 | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 第7章 结论与展望 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·创新点 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
