| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 缩略语表 | 第11-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-33页 |
| ·甲壳质/壳聚糖简介 | 第12-13页 |
| ·甲壳质/壳聚糖及其衍生物的研究进展 | 第13-19页 |
| ·壳聚糖的酰基化改性及其应用 | 第14-15页 |
| ·壳聚糖的季铵化改性及其应用 | 第15-19页 |
| ·农业杀菌剂和壳聚糖类抗氧化剂的发展趋势 | 第19-21页 |
| ·农业杀菌剂的发展情况 | 第19-20页 |
| ·壳聚糖及其衍生物抗氧化活性研究进展 | 第20-21页 |
| ·壳聚糖在农业上的应用及研究进展 | 第21-30页 |
| ·作为土壤改良剂 | 第21-22页 |
| ·作为果蔬保鲜剂 | 第22页 |
| ·作为种子包衣剂 | 第22页 |
| ·作为生物降解地膜 | 第22-23页 |
| ·作为植物生长调节剂 | 第23页 |
| ·壳聚糖对农业病菌的抑制作用 | 第23-25页 |
| ·壳聚糖抑菌活性的影响因素 | 第25-29页 |
| ·壳聚糖抑菌机理探讨 | 第29-30页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第30-31页 |
| ·研究内容 | 第31-33页 |
| 第二章 2-（卤代水杨醛缩4-氨基吡啶）-乙酰基壳聚糖的制备及抑菌活性研究 | 第33-53页 |
| ·2-吡啶乙酰基壳聚糖（PACS）的制备及结构表征 | 第33-38页 |
| ·原料与仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-38页 |
| ·2-（卤代水杨醛缩4-氨基吡啶）-乙酰基壳聚糖衍生物的制备及抑菌活性研究 | 第38-53页 |
| ·原料与仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第三章 2-（卤代苯甲醛缩4-氨基吡啶）-乙酰基壳聚糖衍生物的制备及抑菌活性研究 | 第53-75页 |
| ·原料与仪器 | 第53页 |
| ·原料 | 第53页 |
| ·仪器 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·2-（卤代苯甲醛缩4-氨基吡啶）-乙酰基壳聚糖衍生物的制备 | 第53-54页 |
| ·红外光谱分析 | 第54-55页 |
| ·核磁光谱分析 | 第55页 |
| ·抑菌活性测试 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-70页 |
| ·2-（卤代苯甲醛缩4-氨基吡啶）-乙酰基壳聚糖衍生物的结构 | 第55-59页 |
| ·2-（卤代苯甲醛缩4-氨基吡啶）-乙酰基壳聚糖衍生物的抑菌活性 | 第59-70页 |
| ·2-（卤代水杨醛缩4-氨基吡啶）-乙酰基壳聚糖与2-（卤代苯甲醛缩4-氨基吡啶-乙酰基壳聚糖活性比较 | 第70-73页 |
| ·本章小结 | 第73-75页 |
| 第四章 酰化 N-三甲基壳聚糖氯化铵的制备及其抑菌和抗氧化活性研究 | 第75-88页 |
| ·原料与仪器 | 第77页 |
| ·原料 | 第77页 |
| ·仪器 | 第77页 |
| ·实验方法 | 第77-80页 |
| ·分子量的测定 | 第77页 |
| ·脱乙酰度的测定 | 第77页 |
| ·酰化N-三甲基壳聚糖氯化铵的制备 | 第77-79页 |
| ·红外光谱分析 | 第79页 |
| ·抑菌活性测试 | 第79页 |
| ·清除·OH 实验 | 第79-80页 |
| ·结果与讨论 | 第80-87页 |
| ·酰化N-三甲基壳聚糖氯化铵衍生物的结构 | 第80-81页 |
| ·酰化N-三甲基壳聚糖氯化铵衍生物的抑菌活性 | 第81-86页 |
| ·清除·OH 实验结果 | 第86-87页 |
| ·本章小结 | 第87-88页 |
| 第五章 2-吡啶乙酰基-N-三甲基壳聚糖氯化铵的制备及其抑菌和抗氧化活性研究 | 第88-97页 |
| ·原料与仪器 | 第88页 |
| ·原料 | 第88页 |
| ·仪器 | 第88页 |
| ·实验方法 | 第88-90页 |
| ·2-吡啶乙酰基-N-三甲基壳聚糖氯化铵（PATMCS）的制备 | 第88-90页 |
| ·红外光谱分析 | 第90页 |
| ·核磁光谱分析 | 第90页 |
| ·抑菌活性测试 | 第90页 |
| ·清除·OH 实验 | 第90页 |
| ·结果与讨论 | 第90-96页 |
| ·PATMCS 的结构 | 第90-91页 |
| ·PATMCS 的抑菌活性测试结果 | 第91-95页 |
| ·PATMCS 清除·OH 实验结果 | 第95-96页 |
| ·本章小结 | 第96-97页 |
| 第六章 结论 | 第97-103页 |
| ·讨论 | 第97-100页 |
| ·结论 | 第100-102页 |
| ·创新点 | 第102-103页 |
| 参考文献 | 第103-121页 |
| 附录 | 第121-124页 |
| 致谢 | 第124-125页 |
| 作者简历 | 第125页 |
