| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 引言 | 第6-25页 |
| ·动物性食品常见致病菌的危害性 | 第6-12页 |
| ·毒力因子及致病机理 | 第12-17页 |
| ·国标和商检标准发展 | 第17-23页 |
| ·前增菌研究进展 | 第23-24页 |
| ·本研究的目的、意义和主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 动物性食品中九种致病细菌通用前增菌方法研究 | 第25-35页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 四种致病细菌单重PCR 检测体系的建立 | 第35-50页 |
| ·试验材料 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 第四章 四种致病细菌多重PCR 方法的建立及食品模拟样品检测 | 第50-53页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| 第五章 结论与建议 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第53页 |
| ·建议 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简历 | 第61页 |