| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 综述 | 第8-16页 |
| ·黄曲霉毒素B1 的理化性质 | 第8-9页 |
| ·黄曲霉毒素B1 对人类健康的影响 | 第9-10页 |
| ·黄曲霉毒素B1 在食品中的污染及限量标准 | 第10页 |
| ·黄曲霉毒素检测方法 | 第10-13页 |
| ·单克隆抗体(McAb)在AFB1 中的应用 | 第13-14页 |
| ·单链抗体（ScFv）在AFB1 中的应用 | 第14-15页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第15-16页 |
| 第二章 黄曲霉毒素B1 单克隆抗体的制备及初步鉴定 | 第16-28页 |
| ·材料 | 第16-19页 |
| ·方法 | 第19-23页 |
| ·结果 | 第23-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 AFB1 检测 ELISA 条件的优化 | 第28-38页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·方法 | 第28-31页 |
| ·结果 | 第31-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 黄曲霉毒素B1 单链抗体的制备及鉴定 | 第38-49页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-45页 |
| ·结果 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简历 | 第57页 |