| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 引言 | 第13-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-23页 |
| 1.1 维生素C添加量对水产养殖动物的影响研究 | 第15-19页 |
| 1.1.1 维生素C概述 | 第15页 |
| 1.1.2 维生素C对水产动物生长的影响 | 第15-16页 |
| 1.1.3 维生素C对水产动物免疫及抗病力的影响 | 第16-17页 |
| 1.1.4 维生素C对水产动物肌肉成分的影响 | 第17-18页 |
| 1.1.5 维生素C对水产动物繁殖性能的影响 | 第18页 |
| 1.1.6 水产动物对维生素C的需要量 | 第18-19页 |
| 1.2 鱼类肌肉营养成分研究 | 第19-23页 |
| 1.2.1 鱼类肌肉营养评价指标 | 第19-21页 |
| 1.2.2 鱼类肌肉营养评价研究现状 | 第21-22页 |
| 1.2.3 石斑鱼肌肉营养研究进展 | 第22-23页 |
| 第二章 条纹锯鮨幼鱼对维生素C的需要量 | 第23-39页 |
| 2.1 前言 | 第23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-26页 |
| 2.2.1 实验饲料制备 | 第23-25页 |
| 2.2.2 实验鱼及养殖管理 | 第25页 |
| 2.2.3 样品采集 | 第25页 |
| 2.2.4 指标测定 | 第25-26页 |
| 2.2.5 数据统计与分析 | 第26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-35页 |
| 2.3.1 条纹锯鮨幼鱼生长性能、饲料利用及形体指标 | 第26-28页 |
| 2.3.2 条纹锯鮨幼鱼血清生化及LZM、AKP活性 | 第28-29页 |
| 2.3.3 条纹锯鮨幼鱼组织抗氧化指标 | 第29-31页 |
| 2.3.4 条纹锯鮨幼鱼血清及肝脏中GOT和GPT的活性 | 第31-32页 |
| 2.3.5 条纹锯鮨幼鱼组织中V_C积累量 | 第32-34页 |
| 2.3.6 条纹锯鮨幼鱼肌肉成分 | 第34-35页 |
| 2.4 讨论 | 第35-39页 |
| 2.4.1 饲料中不同V_C含量对条纹锯鮨幼鱼生长、形体及饲料利用的影响 | 第35页 |
| 2.4.2 饲料中不同V_C含量对条纹锯鮨幼鱼血清生化及LZM和AKP活性的影响 | 第35-36页 |
| 2.4.3 饲料中不同V_C含量对条纹锯鮨幼鱼组织抗氧化指标的影响 | 第36-37页 |
| 2.4.4 饲料中不同V_C含量对条纹锯鮨幼鱼血清及肝脏中GOT和GPT活性的影响 | 第37-38页 |
| 2.4.5 饲料中不同V_C含量对条纹锯鮨幼鱼组织V_C积累量的影响 | 第38页 |
| 2.4.6 饲料中不同V_C含量对条纹锯鮨幼鱼肌肉成分的影响 | 第38-39页 |
| 第三章 3种养殖石斑鱼的肌肉营养成分分析与品质评价 | 第39-49页 |
| 3.1 前言 | 第39页 |
| 3.2 材料与方法 | 第39-40页 |
| 3.2.1 实验鱼 | 第39页 |
| 3.2.2 样品处理 | 第39-40页 |
| 3.2.3 测试项目与方法 | 第40页 |
| 3.2.4 营养品质评价方法 | 第40页 |
| 3.2.5 数据处理与分析 | 第40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-45页 |
| 3.3.1 肌肉常规营养成分 | 第40-41页 |
| 3.3.2 肌肉氨基酸组成与品质评价 | 第41-44页 |
| 3.3.3 肌肉矿物元素含量分析 | 第44-45页 |
| 3.4 讨论 | 第45-49页 |
| 3.4.1 常规营养成分 | 第45-46页 |
| 3.4.2 氨基酸组成与营养品质 | 第46-47页 |
| 3.4.3 矿物质元素组成评价 | 第47-49页 |
| 第四章 雌雄条纹锯鮨肌肉营养成分的评价与比较 | 第49-60页 |
| 4.1 前言 | 第49页 |
| 4.2 材料与方法 | 第49-51页 |
| 4.2.1 材料 | 第50页 |
| 4.2.2 样品处理 | 第50页 |
| 4.2.3 雌雄鉴别 | 第50页 |
| 4.2.4 测试项目与方法 | 第50页 |
| 4.2.5 营养品质评价方法 | 第50页 |
| 4.2.6 数据处理与分析 | 第50-51页 |
| 4.3 结果与分析 | 第51-56页 |
| 4.3.1 雌雄条纹锯鮨肌肉常规营养成分的比较 | 第51页 |
| 4.3.2 雌雄条纹锯鮨肌肉氨基酸组成的比较与品质评价 | 第51-54页 |
| 4.3.3 雌雄条纹锯鮨肌肉脂肪酸组成的比较与评价 | 第54-55页 |
| 4.3.4 雌雄条纹锯鮨肌肉矿物元素的比较 | 第55-56页 |
| 4.4 讨论 | 第56-60页 |
| 4.4.1 常规营养成分 | 第56-57页 |
| 4.4.2 氨基酸组成与营养品质 | 第57页 |
| 4.4.3 脂肪酸组成分析与营养品质 | 第57-58页 |
| 4.4.4 矿物质元素组成评价 | 第58-60页 |
| 总结 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 附录 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
