| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 中英文对照表（Abbreviations） | 第11-12页 |
| 第一部分 文献综述 | 第12-24页 |
| 1 研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 2 大豆素的性质和分子结构 | 第13-14页 |
| 3 大豆素在动物中吸收与代谢 | 第14-17页 |
| 3.1 大豆素的吸收 | 第14-15页 |
| 3.2 大豆素的代谢 | 第15-17页 |
| 4 大豆素的制备工艺 | 第17-19页 |
| 5 大豆素在反刍动物上的应用 | 第19-22页 |
| 5.1 大豆素对反刍动物生长性能的影响 | 第19页 |
| 5.2 大豆素对反刍动物瘤胃调控及相关酶活性影响 | 第19-20页 |
| 5.3 大豆素对反刍动物免疫功能的影响及作用机制 | 第20-21页 |
| 5.4 对奶牛泌乳量及品质的影响 | 第21-22页 |
| 6 研究内容 | 第22-23页 |
| 7 论文研究技术路线 | 第23-24页 |
| 第二部分 试验研究 | 第24-52页 |
| 试验一 大豆素对肉牛屠体性能指标、肉品质及相关指标的影响 | 第24-31页 |
| 1 材料与方法 | 第24-27页 |
| 1.1 试验牛选取、日粮组成及分组情况 | 第24-25页 |
| 1.2 饲养管理 | 第25页 |
| 1.3 样品采集、屠宰、排酸、分割 | 第25-26页 |
| 1.4 眼肌面积和背膘厚的测定 | 第26页 |
| 1.5 牛肉pH值的测定 | 第26页 |
| 1.6 大理石花纹和肉色等级评定 | 第26页 |
| 1.7 肌肉嫩度的测定 | 第26页 |
| 1.8 肌肉常规养分测定 | 第26页 |
| 1.9 血液生化指标测定 | 第26页 |
| 1.10 脂类合成酶活性测定 | 第26-27页 |
| 1.11 数据处理与统计分析 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-29页 |
| 2.1 屠体性能指标 | 第27页 |
| 2.2 牛肉品质指标 | 第27-28页 |
| 2.3 血液生化指标 | 第28-29页 |
| 2.4 肌内脂类合成酶活性 | 第29页 |
| 3 讨论 | 第29-30页 |
| 3.1 大豆素对肉牛屠体性能指标影响 | 第29页 |
| 3.2 大豆素对牛肉品质指标影响 | 第29-30页 |
| 3.3 大豆素对牛肉肌内脂肪及大理石花纹评分影响 | 第30页 |
| 3.4 大豆素对湘中黑牛血液生化指标及肌肉脂类合成酶活性影响 | 第30页 |
| 4 小结 | 第30-31页 |
| 试验二 大豆素对肉牛瘤胃发酵指标影响 | 第31-40页 |
| 1 材料与方法 | 第31-33页 |
| 1.1 试验动物与大豆素 | 第31页 |
| 1.2 基础日粮 | 第31-32页 |
| 1.3 试验设计 | 第32页 |
| 1.4 饲养管理 | 第32页 |
| 1.5 瘤胃液采集与瘤胃液p H测定 | 第32-33页 |
| 1.6 瘤胃液氨态氮（NH3-N）与挥发性脂肪酸（VFA）测定 | 第33页 |
| 1.7 排尿量与尿囊素、尿酸测定 | 第33页 |
| 1.8 瘤胃微生物蛋白合成量估测 | 第33页 |
| 1.9 数据处理与统计分析 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-37页 |
| 2.1 瘤胃液pH | 第33-34页 |
| 2.2 瘤胃液氨态氮浓度 | 第34页 |
| 2.3 瘤胃液总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度 | 第34-35页 |
| 2.4 瘤胃液乙酸浓度 | 第35页 |
| 2.5 瘤胃液丙酸浓度 | 第35-36页 |
| 2.6 瘤胃液丁酸浓度 | 第36页 |
| 2.7 瘤胃液乙酸／丙酸值 | 第36-37页 |
| 2.8 尿嘌呤衍生物含量和瘤胃微生物蛋白产量 | 第37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| 3.1 大豆素对瘤胃p H及内环境稳定性影响 | 第37-38页 |
| 3.2 大豆素对瘤胃氨态氮浓度及微生物蛋白质（MCP）合成影响 | 第38页 |
| 3.3 大豆素对瘤胃酸代谢及发酵类型影响 | 第38-39页 |
| 4 小结 | 第39-40页 |
| 试验三 大豆素对锦江黄牛瘤胃菌群多样性及结构的影响 | 第40-52页 |
| 1 材料与方法 | 第40-42页 |
| 1.1 试验动物与大豆素 | 第40页 |
| 1.2 基础日粮 | 第40页 |
| 1.3 试验设计 | 第40页 |
| 1.4 饲养管理 | 第40-41页 |
| 1.5 样品采集 | 第41页 |
| 1.6 DNA样品提取、扩增及Miseq测序 | 第41-42页 |
| 1.7 生物信息分析 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-49页 |
| 2.1 DNA提取 | 第42-43页 |
| 2.2 PCR电泳结果 | 第43页 |
| 2.3 序列长度及分布 | 第43-44页 |
| 2.4 优质序列条数统计、OUT聚类数量及稀释曲线 | 第44-45页 |
| 2.5 OTUs比较（Venn图） | 第45页 |
| 2.6 Alpha多样性分析 | 第45-46页 |
| 2.7 瘤胃微生物群落结构分析 | 第46-49页 |
| 2.7.1 门水平 | 第46-47页 |
| 2.7.2 属水平 | 第47-49页 |
| 3 讨论 | 第49-51页 |
| 4 结论 | 第51-52页 |
| 第三部分 全文总体结论 | 第52-53页 |
| 1 论文总体结论 | 第52页 |
| 2 论文创新点 | 第52页 |
| 3 有待进一步研究问题 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-62页 |
| 硕士期间发表的学术论文 | 第62页 |
| 本人硕士期间参与研究项目 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |
