| 内容提要 | 第1-8页 |
| 第1章 前言 | 第8-25页 |
| ·肝损伤 | 第8-17页 |
| ·肝损伤的原因 | 第8页 |
| ·肝损伤的机制 | 第8-14页 |
| ·常见肝损伤模型 | 第14-17页 |
| ·花色苷类化合物 | 第17-20页 |
| ·花色苷类化合物的结构，种类和性质 | 第17-18页 |
| ·花色苷类化合物的吸收和代谢活性 | 第18页 |
| ·花色苷类化合物的生物学活性 | 第18-20页 |
| ·蓝莓 | 第20-23页 |
| ·蓝莓的营养价值 | 第20页 |
| ·蓝莓的保健作用 | 第20-23页 |
| ·立题依据 | 第23-25页 |
| 第2章 材料与方法 | 第25-30页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·实验受试物 | 第25页 |
| ·实验试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25页 |
| ·动物分组与处理 | 第25-26页 |
| ·观察指标及测定方法 | 第26-29页 |
| ·体重及脏器指数 | 第26页 |
| ·血清ALT | 第26页 |
| ·血清AST | 第26页 |
| ·肝脏丙二醛（MDA）含量 | 第26-27页 |
| ·肝脏超氧化物岐化酶（总SOD）活性 | 第27页 |
| ·肝脏病理组织学检查 | 第27-29页 |
| ·统计学分析 | 第29页 |
| ·结果判定 | 第29-30页 |
| 第3章 结果 | 第30-35页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠体重的影响 | 第30页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠血清ALT 和AST 的影响 | 第30-31页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠肝脏MDA 含量和SOD 活性的影响 | 第31-32页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠肝体比及肝组织病变评分的影响 | 第32页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠肝脏病理组织学特征的影响 | 第32-35页 |
| 第4章 讨论 | 第35-39页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠血清ALT、AST 的影响 | 第36页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠肝脏CC14 所致脂质过氧化作用的影响 | 第36-38页 |
| ·蓝莓提取物对小鼠肝脏病理学特征的影响 | 第38-39页 |
| 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 中文摘要 | 第49-52页 |
| Abstract | 第52-54页 |