| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 缩略语表 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-29页 |
| 1.1 陈化粮和脂肪酸值 | 第14-16页 |
| 1.1.1 技术市场需求分析 | 第15页 |
| 1.1.2 社会经济效益分析 | 第15-16页 |
| 1.2 稻谷中脂肪酸的产生 | 第16页 |
| 1.3 稻谷储存过程中脂肪酸变化的影响因素 | 第16-17页 |
| 1.3.1 温度影响 | 第17页 |
| 1.3.2 湿度影响 | 第17页 |
| 1.3.3 霉菌影响 | 第17页 |
| 1.3.4 其它因素 | 第17页 |
| 1.4 稻谷的储存技术 | 第17-21页 |
| 1.4.1 机械通风技术 | 第18页 |
| 1.4.2 控温储藏技术 | 第18-19页 |
| 1.4.3 气调储藏技术 | 第19-20页 |
| 1.4.4 “三低”储藏技术 | 第20页 |
| 1.4.5 环流熏蒸技术 | 第20页 |
| 1.4.6 其它储粮技术 | 第20-21页 |
| 1.5 稻谷脂肪酸的检测方法 | 第21-23页 |
| 1.5.1 化学滴定法 | 第21页 |
| 1.5.2 分光光度法 | 第21-22页 |
| 1.5.3 电导率法 | 第22页 |
| 1.5.4 色彩色差法 | 第22-23页 |
| 1.5.5 色谱法 | 第23页 |
| 1.6 红外光谱法与定量处理方法 | 第23-27页 |
| 1.6.1 中红外光谱技术 | 第23-24页 |
| 1.6.2 近红外光谱技术 | 第24-26页 |
| 1.6.3 朗伯-比尔定律 | 第26页 |
| 1.6.4 偏最小二乘法及其衍生法 | 第26-27页 |
| 1.7 本文研究思路 | 第27-29页 |
| 第二章 近红外漫反射光谱法检测稻谷脂肪酸值 | 第29-42页 |
| 2.1 引言 | 第29页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第29-31页 |
| 2.2.1 实验原料 | 第29-30页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第30页 |
| 2.2.3 主要仪器与设备 | 第30-31页 |
| 2.3 实验方法 | 第31-33页 |
| 2.3.1 国标法测定脂肪酸值 | 第31-32页 |
| 2.3.2 近红外漫反射光谱数据采集 | 第32页 |
| 2.3.3 光谱数据处理与分析 | 第32-33页 |
| 2.4 结果与分析 | 第33-40页 |
| 2.4.1 国标法测定脂肪酸值 | 第33页 |
| 2.4.2 稻谷颗粒的近红外漫反射光谱检测 | 第33-36页 |
| 2.4.3 糙米粉的近红外漫反射光谱检测 | 第36-37页 |
| 2.4.4 光谱数据处理 | 第37-40页 |
| 2.4.5 预处理结果及模型准确性比较 | 第40页 |
| 2.5 本章小结 | 第40-42页 |
| 第三章 傅里叶变换红外光谱法检测稻谷脂肪酸值 | 第42-55页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第42-44页 |
| 3.2.1 实验原料 | 第42-43页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第43页 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 | 第43-44页 |
| 3.3 实验方法 | 第44-45页 |
| 3.3.1 稻谷脂肪酸值测定 | 第44页 |
| 3.3.2 傅里叶变换红外光谱数据采集 | 第44-45页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第45-54页 |
| 3.4.1 国标法测定稻谷脂肪酸值 | 第45-46页 |
| 3.4.2 油酸标准品的红外光谱测定结果 | 第46-47页 |
| 3.4.3 FTIR结合朗伯-比尔定律测定 | 第47-54页 |
| 3.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 第四章 漫反射傅里叶变换红外光谱法检测稻谷脂肪酸值 | 第55-68页 |
| 4.1 引言 | 第55-56页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第56-57页 |
| 4.2.1 实验原料 | 第56页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第56页 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 | 第56-57页 |
| 4.3 实验方法 | 第57-58页 |
| 4.3.1 脂肪酸值测定 | 第57页 |
| 4.3.2 FTIR漫反射光谱数据采集和处理 | 第57页 |
| 4.3.3 模型建立和评价 | 第57-58页 |
| 4.3.4 区间偏最小二乘法(iPLS) | 第58页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第58-67页 |
| 4.4.1 国标法测定稻谷脂肪酸值 | 第58页 |
| 4.4.2 DRIFTS测定稻米脂肪酸值 | 第58-60页 |
| 4.4.3 偏最小二乘法(PLS)优化DRIFTS模型 | 第60-64页 |
| 4.4.4 不同粗细度糙米粉漫反射定量模型的准确性验证 | 第64-67页 |
| 4.5 本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 结论与展望 | 第68-71页 |
| 5.1 结论 | 第68-69页 |
| 5.2 展望 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |
