| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 前言 | 第11-17页 |
| 1 赖氨酸 | 第11-13页 |
| 1.1 赖氨酸的体内代谢 | 第11页 |
| 1.2 赖氨酸的营养学功能 | 第11-13页 |
| 2 白蛋白 | 第13页 |
| 3 免疫球蛋白G | 第13-14页 |
| 4 蛋白质代谢动力学的研究方法 | 第14-15页 |
| 4.1 一般研究方法 | 第14页 |
| 4.2 稳定同位素示踪技术 | 第14-15页 |
| 4.3 重水标记法 | 第15页 |
| 5 研究基础 | 第15-16页 |
| 6 研究目的 | 第16-17页 |
| 第二章 日常赖氨酸摄入状态下健康青年男性主要营养素摄入量 | 第17-34页 |
| 一、实验材料与方法 | 第17-22页 |
| 1 实验材料 | 第17-18页 |
| 1.1 仪器设备 | 第17-18页 |
| 1.2 主要试剂 | 第18页 |
| 2 实验方法 | 第18-22页 |
| 2.1 研究对象 | 第18页 |
| 2.2 研究对象重水标记 | 第18-19页 |
| 2.3 体成分测定 | 第19页 |
| 2.4 膳食调查及食物样本采集处理 | 第19页 |
| 2.5 食物样本中主要营养素含量的测定 | 第19-21页 |
| 2.6 计算公式 | 第21-22页 |
| 3 统计分析 | 第22页 |
| 二、结果 | 第22-29页 |
| 1 研究对象体成分分析 | 第22-23页 |
| 1.1 研究对象体质指数分析 | 第22页 |
| 1.2 研究对象肌肉率分析 | 第22-23页 |
| 1.3 研究对象脂肪率分析 | 第23页 |
| 2 膳食摄入量 | 第23-29页 |
| 2.1 膳食营养素含量 | 第23-27页 |
| 2.2 膳食营养素平均每日摄入量分析 | 第27-29页 |
| 三、讨论 | 第29-33页 |
| 1. 人体成分构成分析 | 第29-31页 |
| 1.1 身体质量指数 | 第30页 |
| 1.2 肌肉率 | 第30页 |
| 1.3 脂肪率 | 第30-31页 |
| 2. 营养素摄入量 | 第31-33页 |
| 2.1 蛋白质 | 第31页 |
| 2.2 脂肪 | 第31-32页 |
| 2.3 碳水化合物 | 第32页 |
| 2.4 赖氨酸 | 第32页 |
| 2.5 能量 | 第32-33页 |
| 四、小结 | 第33-34页 |
| 第三章 重水标记法检测健康青年男性血浆白蛋白合成动力学 | 第34-53页 |
| 一、实验材料与方法 | 第34-42页 |
| 1 实验材料 | 第34-36页 |
| 1.1 研究对象 | 第34页 |
| 1.2 仪器设备 | 第34-35页 |
| 1.3 主要试剂 | 第35-36页 |
| 2 实验方法 | 第36-42页 |
| 2.1 重水标记及样本采集 | 第36-37页 |
| 2.2 人血清白蛋白浓度检测 | 第37页 |
| 2.3 人血清总蛋白(TP)浓度检测 | 第37-38页 |
| 2.4 白蛋白的提纯 | 第38-39页 |
| 2.5 白蛋白的鉴定 | 第39-40页 |
| 2.6 白蛋白的水解 | 第40页 |
| 2.7 血浆游离丙氨酸的分离和纯化 | 第40页 |
| 2.8 丙氨酸的衍生 | 第40-41页 |
| 2.9 确定衍生物GC/MS出峰时间 | 第41-42页 |
| 2.10 血浆白蛋白分数合成率的计算 | 第42页 |
| 3 统计学处理 | 第42页 |
| 二、结果 | 第42-50页 |
| 1 血浆总蛋白浓度的比较 | 第42-43页 |
| 2 血浆白蛋白浓度的比较 | 第43-44页 |
| 3 提纯后血浆白蛋白的鉴定 | 第44-45页 |
| 4 确定氘对丙氨酸的标记 | 第45-47页 |
| 5 血液白蛋白分数合成率 | 第47-50页 |
| 三、讨论 | 第50-52页 |
| 1 日常赖氨酸摄入状态下受试者的血浆总蛋白含量 | 第50-51页 |
| 2 日常赖氨酸摄入状态下受试者的血浆白蛋白含量 | 第51页 |
| 3 日常赖氨酸摄入量对白蛋白分数合成率的影响 | 第51-52页 |
| 四、小结 | 第52-53页 |
| 第四章 重水标记法检测健康青年男性血浆免疫球蛋白G合成动力学 | 第53-68页 |
| 一、实验材料与方法 | 第53-59页 |
| 1 实验材料 | 第53-55页 |
| 1.1 研究对象 | 第53页 |
| 1.2 实验仪器 | 第53-54页 |
| 1.3 主要试剂 | 第54-55页 |
| 2 实验方法 | 第55-58页 |
| 2.1 重水标记及样本采集 | 第55页 |
| 2.2 人血清IgG浓度检测 | 第55-56页 |
| 2.3 IgG的提纯 | 第56-57页 |
| 2.4 IgG的鉴定 | 第57页 |
| 2.5 IgG的水解 | 第57页 |
| 2.6 丙氨酸的分离和纯化 | 第57-58页 |
| 2.7 IgG水解物的衍生 | 第58页 |
| 2.8 确定衍生物GC/MS出峰时间 | 第58页 |
| 3 血液IgG分数合成率的计算 | 第58页 |
| 4 统计学处理 | 第58-59页 |
| 三、结果 | 第59-65页 |
| 1 血浆IgG浓度的比较 | 第59-60页 |
| 2 血浆IgG的鉴定 | 第60页 |
| 3 确定氘对丙氨酸的标记 | 第60-62页 |
| 4 血液IgG分数合成率 | 第62-65页 |
| 4.1 计算A值 | 第62页 |
| 4.2 计算B值 | 第62-63页 |
| 4.3 计算C值 | 第63页 |
| 4.4 计算IgG合成率 | 第63-65页 |
| 4.5 受试者赖氨酸摄入量及血浆蛋白合成动力学相关参数 | 第65页 |
| 三、讨论 | 第65-67页 |
| 1 日常赖氨酸摄入状态下受试者血浆IgG的浓度 | 第66页 |
| 2 日常赖氨酸摄入量对大鼠血浆IgG分数合成率、代谢动力学方程的影响 | 第66-67页 |
| 四、小结 | 第67-68页 |
| 全文总结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第76-77页 |
