| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·黄粉虫概述 | 第11页 |
| ·黄粉虫油研究概况 | 第11-13页 |
| ·黄粉虫的营养成分 | 第11-12页 |
| ·黄粉虫油的研究进展 | 第12-13页 |
| ·水酶法提油概述 | 第13-16页 |
| ·水酶法提油的原理 | 第13-14页 |
| ·水酶法提油的特点 | 第14-15页 |
| ·水酶法提油研究进展 | 第15-16页 |
| ·昆虫油脂的特点及不饱和脂肪酸的功能特性 | 第16-19页 |
| ·昆虫油脂的特点 | 第16页 |
| ·单不饱和脂肪酸的生理功能 | 第16-18页 |
| ·多不饱和脂肪酸的生理功能 | 第18-19页 |
| ·微胶囊技术 | 第19-21页 |
| ·微胶囊概述 | 第19-20页 |
| ·微胶囊化的方法 | 第20-21页 |
| ·微胶囊技术在食品行业中的应用 | 第21页 |
| ·研究意义及主要内容 | 第21-23页 |
| 第二章 水酶法提取黄粉虫油工艺研究 | 第23-34页 |
| ·材料与仪器 | 第23页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-25页 |
| ·粗脂肪测定 | 第23页 |
| ·油脂指标的测定 | 第23-24页 |
| ·脂肪酸组成的测定 | 第24页 |
| ·提油率 | 第24页 |
| ·黄粉虫油的提取工艺 | 第24页 |
| ·水酶法提取黄粉虫油工艺要点 | 第24页 |
| ·单因素试验 | 第24-25页 |
| ·中心组合试验 | 第25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-33页 |
| ·单因素试验 | 第25-29页 |
| ·水酶法提取黄粉虫油的工艺优化 | 第29-31页 |
| ·不同方法提取的黄粉虫油品质分析 | 第31-32页 |
| ·黄粉虫油脂肪酸组成分析 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 黄粉虫油功能特性研究 | 第34-45页 |
| ·材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·试验原料 | 第34页 |
| ·实验动物 | 第34页 |
| ·饲料配方 | 第34页 |
| ·试验试剂 | 第34-35页 |
| ·试验仪器 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-37页 |
| ·黄粉虫油对高脂血症小鼠血脂水平及肝脏抗氧化能力的影响试验 | 第35页 |
| ·黄粉虫油抗疲劳作用试验 | 第35-36页 |
| ·小鼠肝组织匀浆的制备 | 第36页 |
| ·数据处理 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-44页 |
| ·黄粉虫油对高脂血症小鼠血脂水平及肝脏抗氧化能力的影响 | 第37-41页 |
| ·黄粉虫油抗疲劳作用 | 第41-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 β-环糊精制备黄粉虫油微胶囊工艺研究 | 第45-52页 |
| ·材料与仪器 | 第45页 |
| ·材料与试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-47页 |
| ·β-环糊精包合物制备方法 | 第45-46页 |
| ·微胶囊包合率的测定方法 | 第46页 |
| ·单因素试验 | 第46页 |
| ·正交试验 | 第46页 |
| ·微胶囊的定性检测 | 第46-47页 |
| ·微胶囊化前后黄粉虫油的抗氧化稳定性试验 | 第47页 |
| ·微胶囊中黄粉油过氧化值测定 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-51页 |
| ·单因素试验 | 第47-49页 |
| ·正交试验结果 | 第49-50页 |
| ·最佳工艺稳定性试验 | 第50-51页 |
| ·微胶囊的定性检测 | 第51页 |
| ·抗氧化稳定试验 | 第51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第52-55页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·讨论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |