食品生产环节安全监管指数的构建研究--来自全国101家乳制品企业的样本数据
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-17页 |
| 第一节 研究背景及意义 | 第12-13页 |
| 第二节 研究方法与技术路线 | 第13-15页 |
| 第三节 论文结构安排 | 第15-16页 |
| 第四节 本文的创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 文献综述 | 第17-25页 |
| 第一节 食品安全指数基本理论归纳和总结 | 第17-20页 |
| 第二节 食品生产环节管理性风险因素研究 | 第20-22页 |
| 第三节 食品生产环节的安全监管指数理论与实践探索 | 第22-24页 |
| 第四节 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 相关理论 | 第25-29页 |
| 第一节 德尔菲法 | 第25-26页 |
| 第二节 网络层次分析法 | 第26-27页 |
| 第三节 模糊综合评价法 | 第27-29页 |
| 第四章 食品生产环节安全监管指数模型构建 | 第29-39页 |
| 第一节 我国食品生产安全监管指数指标体系构建 | 第29-34页 |
| 第二节 食品生产安全指数指标权重确定 | 第34-38页 |
| 第三节 本章小结 | 第38-39页 |
| 第五章 食品生产环节安全监管指数实证研究 | 第39-51页 |
| 第一节 样本数据采集与统计性分析 | 第39-43页 |
| 第二节 网络层次分析-模糊综合评价模型构建 | 第43-44页 |
| 第三节 食品生产环节安全监管状况打分 | 第44-48页 |
| 第四节 结果分析 | 第48-50页 |
| 第五节 本章小结 | 第50-51页 |
| 第六章 对策建议 | 第51-54页 |
| 第一节 提高企业自身监管水平 | 第51-52页 |
| 第二节 加大引入第三方监管 | 第52页 |
| 第三节 完善政府监管机制 | 第52-54页 |
| 第七章 总结与展望 | 第54-56页 |
| 第一节 研究总结 | 第54页 |
| 第二节 研究不足与展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附录A | 第62-65页 |
| 附录B | 第65-68页 |
| 附录C | 第68-71页 |
| 附录D | 第71-74页 |
| 附录E | 第74-80页 |
| 附录F | 第80页 |
