| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| 1.1 聚γ-谷氨酸的结构、性质与应用 | 第9-10页 |
| 1.2 聚γ-谷氨酸的生产方式 | 第10页 |
| 1.3 聚γ-谷氨酸的微生物发酵法生产 | 第10-18页 |
| 1.3.1 聚γ-谷氦酸产生菌 | 第10-12页 |
| 1.3.2 聚γ-谷氨酸合成的相关代谢途径 | 第12-15页 |
| 1.3.3 聚γ-谷氨酸合成的营养需求 | 第15-17页 |
| 1.3.4 聚γ-谷氨酸的发酵工艺 | 第17-18页 |
| 1.4 本课题研究目的与意义 | 第18-20页 |
| 第二章 枯草芽胞杆菌W003产聚γ-谷氨酸的摇瓶发酵条件优化 | 第20-34页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.2.1 菌种 | 第20页 |
| 2.2.2 培养基 | 第20-21页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第21页 |
| 2.2.4 培养方法 | 第21页 |
| 2.2.5 γ-PGA含量的测定 | 第21页 |
| 2.2.6 菌体干重(Dry cell weight,DCW)的测定 | 第21页 |
| 2.2.7 培养基优化 | 第21-23页 |
| 2.2.8 摇瓶发酵工艺优化 | 第23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-34页 |
| 2.3.1 培养基优化 | 第23-30页 |
| 2.3.2 摇瓶发酵工艺优化 | 第30-34页 |
| 第三章 3L发酵罐中聚γ-谷氨酸分批发酵与补料发酵工艺研究 | 第34-45页 |
| 3.1 前言 | 第34-35页 |
| 3.2 材料与方法 | 第35-37页 |
| 3.2.1 菌种 | 第35页 |
| 3.2.2 培养基 | 第35页 |
| 3.2.3 主要仪器 | 第35-36页 |
| 3.2.4 菌种活化和种子培养 | 第36页 |
| 3.2.5 γ-PGA含量的测定 | 第36页 |
| 3.2.6 菌体干重(DCW)的测定 | 第36页 |
| 3.2.7 谷氦酸钠和葡萄糖含量的测定 | 第36页 |
| 3.2.8 柠檬酸钠含量的测定 | 第36页 |
| 3.2.9 分批发酵工艺优化 | 第36-37页 |
| 3.2.10 补料发酵工艺优化 | 第37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-44页 |
| 3.3.1 分批发酵工艺优化 | 第37-39页 |
| 3.3.2 分批发酵过程曲线 | 第39-40页 |
| 3.3.3 葡萄糖补料发酵工艺优化 | 第40-42页 |
| 3.3.4 补料发酵过程曲线 | 第42-44页 |
| 3.4 小结 | 第44-45页 |
| 第四章 枯草芽胞杆菌W003胞内丙酮酸代谢以及葡萄糖补料高产聚γ-谷氨酸的机制 | 第45-53页 |
| 4.1 前言 | 第45页 |
| 4.2 材料与方法 | 第45-47页 |
| 4.2.1 菌种 | 第45页 |
| 4.2.2 培养基 | 第45-46页 |
| 4.2.3 主要仪器 | 第46页 |
| 4.2.4 菌种活化和种子培养 | 第46页 |
| 4.2.5 分批发酵 | 第46页 |
| 4.2.6 补料发酵 | 第46页 |
| 4.2.7 检测样品制备 | 第46页 |
| 4.2.8 胞外有机酸和醇的检测 | 第46-47页 |
| 4.2.9 胞内有机酸含量的测定 | 第47页 |
| 4.3 结果与分析 | 第47-52页 |
| 4.3.1 丙酮酸胞外代谢终产物的确定 | 第47-49页 |
| 4.3.2 葡萄糖补料发酵高产γ-PGA的机理研究 | 第49-52页 |
| 4.3.2.1 胞内丙酮酸浓度变化过程 | 第49-50页 |
| 4.3.2.2 胞内柠檬酸和α-酮戊二酸浓度变化过程 | 第50-51页 |
| 4.3.2.3 胞内谷氨酸浓度变化过程 | 第51-52页 |
| 4.4 讨论 | 第52-53页 |
| 第五章 小结与展望 | 第53-55页 |
| 5.1 小结 | 第53-54页 |
| 5.2 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
