| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 引言 | 第13页 |
| 1.2 食品安全检测方法 | 第13-18页 |
| 1.2.1 色谱分析技术 | 第13-15页 |
| 1.2.2 光谱分析技术 | 第15-16页 |
| 1.2.3 生物检测技术 | 第16-18页 |
| 1.3 纳米金/银粒子概述 | 第18-21页 |
| 1.3.1 纳米金/银粒子简介 | 第18页 |
| 1.3.2 纳米金/银粒子光学特性 | 第18-19页 |
| 1.3.3 纳米金/银粒子催化特性 | 第19页 |
| 1.3.4 纳米金/银粒子在食品安全中的应用 | 第19-21页 |
| 1.4 本文研究的主要目的和内容 | 第21-23页 |
| 第二章 基于核酸适配体功能化金纳米共振光散射法检测啶虫脒的研究 | 第23-35页 |
| 2.1 引言 | 第23-24页 |
| 2.2 实验部分 | 第24-27页 |
| 2.2.1 试剂与材料 | 第24-25页 |
| 2.2.2 仪器 | 第25页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-33页 |
| 2.3.1 实验原理 | 第27页 |
| 2.3.2 反应条件优化 | 第27-30页 |
| 2.3.3 方法特异性分析 | 第30-31页 |
| 2.3.4 啶虫脒的检测 | 第31-33页 |
| 2.3.5 湖水中啶虫脒的检测 | 第33页 |
| 2.4 结论 | 第33-35页 |
| 第三章 基于纳米金催化作用检测食品卡那霉素的研究 | 第35-55页 |
| 3.1 引言 | 第35-36页 |
| 3.2 实验部分 | 第36-39页 |
| 3.2.1 试剂与材料 | 第36页 |
| 3.2.2 仪器 | 第36-37页 |
| 3.2.3 纳米金的制备 | 第37页 |
| 3.2.4 卡那霉素检测 | 第37页 |
| 3.2.5 条件优化实验 | 第37-38页 |
| 3.2.6 选择性实验 | 第38页 |
| 3.2.7 实际样品检测卡那霉素 | 第38页 |
| 3.2.8 实际样品检测的选择性 | 第38页 |
| 3.2.9 传感器稳定性实验 | 第38-39页 |
| 3.2.10 传感器动力学 | 第39页 |
| 3.2.11 实验原理验证 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-54页 |
| 3.3.1 实验原理 | 第39-40页 |
| 3.3.2 实验条件考察 | 第40-42页 |
| 3.3.3 卡那霉素检测 | 第42-43页 |
| 3.3.4 方法特异性考察 | 第43-44页 |
| 3.3.5 实际样品（牛奶、猪肉、鸡肉）检测 | 第44-45页 |
| 3.3.6 实际样品中方法特异性考察 | 第45页 |
| 3.3.7 方法稳定性考察 | 第45-46页 |
| 3.3.8 传感器动力学考察 | 第46-47页 |
| 3.3.9 验证实验 | 第47-54页 |
| 3.4 结论 | 第54-55页 |
| 第四章 基于荧光共振能量转移检测赭曲霉素A的研究 | 第55-73页 |
| 4.1 引言 | 第55-56页 |
| 4.2 实验部分 | 第56-60页 |
| 4.2.1 试剂与材料 | 第56-57页 |
| 4.2.2 仪器 | 第57页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第57-60页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第60-71页 |
| 4.3.1 实验原理 | 第60-61页 |
| 4.3.2 AgNPs与C-dots形貌表征 | 第61-62页 |
| 4.3.3 C-dots X射线光电子能谱分析 | 第62-63页 |
| 4.3.4 C-dots红外光谱分析 | 第63页 |
| 4.3.5 C-dots光性质表征 | 第63-64页 |
| 4.3.6 AgNPs-probeⅠ与C-dots-probeⅡ光谱表征 | 第64-65页 |
| 4.3.7 方法可行性验证 | 第65-66页 |
| 4.3.8 实验条件考察 | 第66-69页 |
| 4.3.9 OTA检测 | 第69-70页 |
| 4.3.10 OTA特异性检测 | 第70-71页 |
| 4.3.11 实际样品中检测OTA | 第71页 |
| 4.4 结论 | 第71-73页 |
| 第五章 总结与展望 | 第73-75页 |
| 5.1 总结 | 第73-74页 |
| 5.2 展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第83页 |