| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 综述 | 第9-14页 |
| 1.1 蔬菜重金属污染概述 | 第9页 |
| 1.2 蔬菜重金属污染的特点 | 第9-10页 |
| 1.3 国内外重金属污染研究状况 | 第10-11页 |
| 1.3.1 国外重金属污染研究现状 | 第10页 |
| 1.3.2 国内重金属污染研究现状及蔬菜重金属检测存在的弊端 | 第10-11页 |
| 1.4 研究内容 | 第11-12页 |
| 1.5 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.6 研究技术路线 | 第13-14页 |
| 第二章 实验方法及过程 | 第14-40页 |
| 2.1 实验所需主要仪器和试剂 | 第14页 |
| 2.1.1 实验所需主要仪器 | 第14页 |
| 2.1.2 实验所需主要试剂 | 第14页 |
| 2.2 标准物质的制备 | 第14-15页 |
| 2.2.1 标准溶液 | 第14-15页 |
| 2.2.2 用做质控样的标准物质 | 第15页 |
| 2.3 铜、铅、镉、铬的测定 | 第15-33页 |
| 2.3.1 测定方法及原理 | 第15-17页 |
| 2.3.2 实验仪器及配套设备 | 第17-19页 |
| 2.3.3 仪器工作条件 | 第19-20页 |
| 2.3.4 升温程序条件 | 第20-21页 |
| 2.3.5 标准曲线的绘制 | 第21页 |
| 2.3.6 样品前处理方法 | 第21-24页 |
| 2.3.7 样品测定 | 第24页 |
| 2.3.8 结果与讨论 | 第24-33页 |
| 2.4 砷的测定 | 第33-39页 |
| 2.4.1 测定方法及原理 | 第33页 |
| 2.4.2 实验仪器及配套设备 | 第33页 |
| 2.4.3 仪器工作条件 | 第33-34页 |
| 2.4.4 标准曲线的绘制 | 第34页 |
| 2.4.5 样品前处理方法 | 第34页 |
| 2.4.6 样品测定 | 第34-35页 |
| 2.4.7 结果与讨论 | 第35-39页 |
| 2.5 小结 | 第39-40页 |
| 2.5.1 铜的测定 | 第39页 |
| 2.5.2 铅、镉、铬的测定 | 第39页 |
| 2.5.3 砷的测定 | 第39-40页 |
| 第三章 最佳检测方案的应用 | 第40-48页 |
| 3.1 样品采集 | 第40页 |
| 3.2 样品前处理 | 第40-41页 |
| 3.3 样品测定 | 第41页 |
| 3.4 评价方法 | 第41-42页 |
| 3.5 统计结果与分析 | 第42页 |
| 3.6 蔬菜中重金属的含量 | 第42-44页 |
| 3.6.1 蔬菜中铅的含量水平 | 第42页 |
| 3.6.2 蔬菜中镉的含量水平 | 第42-43页 |
| 3.6.3 蔬菜中铬的含量水平 | 第43-44页 |
| 3.6.4 蔬菜中砷的含量水平 | 第44页 |
| 3.7 蔬菜中重金属污染评价 | 第44-48页 |
| 3.7.1 不同种类的蔬菜中重金属含量 | 第44-46页 |
| 3.7.2 蔬菜重金属污染指数评价 | 第46-48页 |
| 第四章 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |